1
将瘦肉洗净切成小颗粒
2
再把瘦肉剁成溶
3
装入盘内加适量盐和淀粉拌匀（用红薯粉代替淀粉也可以）
4
再敲入两个鸡蛋
5
把盘加满凉开水放入锅内盖锅隔水炖10分钟左右
6
开盖用条匙把肉和鸡蛋翻一翻，如果感觉还是不太熟，再盖锅炖几分钟
7
出锅加入葱花和香油拌匀就可以吃了
END
注意事项
出锅时可以偿试下盐味，如果淡了再加点盐。
1、材料：五花肉适量、生抽适量、盐适量、鸡蛋1个、生粉适量。2、五花肉剁碎加入盐、生抽、生粉，用筷子顺时针搅拌。
3、中途加3次水，每次不要太多，搅拌吸收再加下一次。
4、搅拌至粘稠，把肉压在碗底压实，压薄。
5、加入冷开水再打入一个鸡蛋。
6、将肉饼汤放在电压力锅里隔水炖20分钟左右即可。
鸡蛋肉饼汤的做法2
鸡蛋肉饼汤的食材和调料
鸡蛋、2个、盐、适量、肉末、100g、生粉、5g、
鸡蛋肉饼汤的做法与步骤
第1步.肉末(最好是要有些肥肉的)，放入一点盐与半个蛋清，拌匀(这里放盐目的是，让肉里面有味道)
第2步.再放生粉拌匀，（玉米淀粉也行）
第3步.再放入鸡蛋后，从碗边缘倒入热开水适量，（放入热开水目的是让蒸出来的肉嫩）
第4步.蒸锅把水烧开，放入蒸锅隔水蒸12分
第5步.蒸好后放入一点盐调味即可
