用料
鸡蛋 1只
益母草 适量
肉片 若干
盐 1小勺
花生油 2勺
潮汕早餐 益母草的做法
锅中放水，煮开后放入益母草，加入盐，油 然后下肉片 鸡蛋 肉片是熟的 鸡蛋也容易熟 ，我下了两个 打散了一个 这样汤会更好喝
再煮一小会就可以盛起来啦
真是好吃啊啊 比外面煮的也有营养 外面的 会放好多调味料 还有油啊 还是自己煮的好
益母草煮水的正确煮法和喝法如下：
材料准备：益母草30克、鸡蛋2个、红糖适量、水适量等等。
1、将益母草装入药袋中扎好，加水浸泡半小时。
2、将药袋同浸泡水一起放入砂煲，加入鸡蛋。
3、加入清水，没过鸡蛋。
4、启动煲汤功能，煮沸后继续煮5分钟。
5、取出鸡蛋，去壳，
6、放回煲中，文火继续煮1小时。
7、加入红糖，再煮10分钟。
8、出锅，饮汤食蛋，汤也能喝。
潮汕益母草汤的食材和调料
益母草、1把、猪肝、适量、猪心、适量、板筯肉、适量、
潮汕益母草汤的做法与步骤
第1步.选益母草。我猜，有很多人不认识益母草的样子。不认真细看扎堆在翠绿蔬菜里的益母草，还以为那是一捆香菜。
第2步.益母草苗要新鲜幼嫩，茎若偏老，吃起来那真是肉食动物在嚼草。用手指轻轻掐一下益母草的茎，若很容易掐断表示较嫩，清洗之前用刀切掉连着根的那一小截，若比较老，则要去掉一大段茎。
第3步.清晨上市场买新鲜的猪杂，如猪肝（广州人一般叫猪润，猪肝粤语与“珠干”同音，广州人觉得不吉利）、猪心；板筋肉等你喜欢吃的配料。 水生和猪血这两样食材比较难采购，这次的食谱菜单里没有这两样食材，如果你方便找到，不防加上去，味道会更有层次感。
第4步.锅里水沸腾后，猪杂先下锅，煮约5~7分钟，在此期间，要用勺子掠去表面的浮沫。
第5步.随后放入益母草，煮约5分钟，放适量的盐，熄火出锅。
第6步.益母草汤煮的时间极短，潮菜烹饪术语叫“生捉”，肉刚刚熟即可，益母草苗也要保持颜色青翠，以此让汤更鲜甜。
第7步.端起碗喝一口，是以前在汕头那一家小店里吃过的味道，知足得像是赚回了高铁票。
