用料
土豆 1个
胡萝卜 1根
金针菇 1把
菠菜 适量
洋葱 一颗
五花肉 400克
面 两人份
酱油 1勺
生抽 4-5勺
料酒 少量
土豆焖面的做法
准备做菜原材料。
食材切好备用。
将土豆、胡萝卜🥕、洋葱，先过油炒。
简单炒两分钟，微熟，装盘待用。
放适量油，开始炒肉。（注意/肉多炒一会儿，目的是炒出肉香，可放花椒、八角等）肉炒差不多将盘里的土豆等一并放进锅里，加生抽、老抽、少量料酒，（生抽老抽大概3:1，可是情况尝试加），然后倒入开水。
2-3分钟煮沸后，捞出一碗汤汁待用，锅里剩余的汤汁，大概没过锅里的菜，然后煮一会儿。
将准备好的面条放在锅里，用手将面条分适当截，均匀放于锅中。盖上锅盖，焖一会儿。视锅里的情况，将之前碗里的汤汁浇锅里，可分两次浇。
浇完两次，待锅里面熟并且汤汁差不多较少的时候，将菠菜放入锅内，盖锅盖。
开吃！！！
调料：陈醋 4汤勺、老抽 2汤勺、生抽 半汤勺、糖 半汤勺、料酒、香油

做法：
1、土豆去皮切滚刀块、四季豆掐去两头，用手掰成小拇指长度、蒜切末。

2、五花肉洗净切片，适量料酒腌制以去腥增香。面条滴入少许食用油抖散，防止粘连。

3、准备一个小碗，4汤勺陈醋、适量蒜末和香油混合，作为之后焖面的醋汁。

4、煸五花肉：热锅不放油，放入五花肉逼出油脂，直到肉变色，肥肉部分半透明。捞出五花肉，锅内留煸出的猪油。

5、翻炒调味：一同翻炒至四季豆都变成翠绿色。

6、接着加入煸过的五花肉，翻炒。

7、淋入2汤勺老抽、半汤勺生抽和半汤勺糖。加入老抽上色，才能让焖面拥有漂亮诱人的色泽~

8、加水炖煮：加入清水，没过食材1cm左右。大火烧开后，转小火炖4分钟。

9、倒出适量汤汁在小碗里备用，锅内留食材平铺后，与之齐平的汤汁。

10、焖面：将面条轻轻平铺在食材上层。铺上面条之后，汤汁没过食材却不没过面条，面条才是后续焖熟的，否则就是被汤汁煮熟的汤面了；面条最好不要紧靠锅边，容易糊锅。

11、盖上锅盖，小火焖面。用封闭环境下的水蒸气将面焖熟，这个过程就叫做焖面咯。

12、3分钟后锅底汤汁收少，用筷子将面条翻面（注意，只翻面条），接着均匀的在面条上淋入刚刚炖肉的汤汁（1碗），为焖面上色。用炖肉的汤汁焖面，更入味，色泽更好。

13、淋完汁后，继续加盖，小火焖4分钟。

14、淋料汁：开盖，面条已经蒸熟变软，汤汁基本收尽，最后淋入一开始配好的醋汁。

15、用筷子将锅子里所有材料拌匀，让面条充分吸收汤汁，完成！

16、盛出享用：土豆不仅粉到入口即化，又细腻地包裹住了面条，四季豆、猪肉、面条，一切都只能用四个字形容：喷香，绵软！ 世界如此精彩，你肯定不甘寂寞，你肯定经常和朋友出去吃饭。而尝遍了人间美食的你，是否已经有点厌倦。没关系，如果你能够像小编我这样，学会土豆焖面的做法，你肯定会兴奋良久。
1.准备好面条、土豆、青红椒。
2.12土豆、青椒洗净切块。
3.21锅中油热，倒入土豆炒匀。
4.加入豆瓣酱，炒匀。
5.加入适量冷水，煮开。倒入青红椒，炒匀。
6.放入面条，小火焖至水将干。
7.土豆翻动一下，加入生抽，炒匀。
8.调好味，盛入碗中。
当全家人围坐在一起吃着香喷喷的菜肴，看着他们品味美味的笑容，我想主妇们是最高兴的，那么今天主妇们就赶快为家人来做这道营养美味的土豆焖面。 我们日常饮食的类型是十分多种多样的，要想让我们从饮食搭配上获得大量的营养成分，我们平常就需要提升饮食搭配的品质和饮食搭配的类型，那样才可以让我们日常生活越来越更为多种多样，进而才更有利于人体的身心健康，在其中土豆焖面便是我们很多人都喜爱的一种特色美食，可是要想把它做得非常的美味可口，我们就需要把握它的恰当做法，下边一起了解一下马铃薯焖面的做法是如何。
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土豆焖面的做法是怎样的
马铃薯焖面的做法
主要材料
机轧鲜面条(200 克)马铃薯(1 个)辣椒(1 个)尖椒(1 个)
调味品
食用油(1 汤匙)豆瓣酱(2 汤匙)生抽酱油(适当)
作法
准备好鲜面条、马铃薯、青红椒。
马铃薯、辣椒清洗切片。
锅中油热，倒进土豆炒匀。
添加郫县豆瓣酱，炒匀。
添加适量凉水，烧开。倒进青红椒，炒匀。
放进鲜面条，文火焖至水将干。
马铃薯滚动一下，添加生抽酱油，炒匀。
调好味，盛入碗中。
小技巧：
1、假如怕把握不太好熟度，能够将鲜面条先焯至八完善，再与火锅配菜稍稍焖一会。
2、调味品随本人爱好而定。
3、郫县豆瓣酱、生抽酱油都很咸，焖面没多加盐。
日常生活较大的快乐便是我们可以亲力亲为制作美食，另外又能带来亲人更大的身心健康，上边便是对马铃薯焖面的做法是如何的详细介绍，根据掌握以后我们平常还可以在家里开展制做，那样可以丰富多彩我们的饮食搭配，而且我们亲自动手制做的食材，更能考虑我们的味蕾要求 土豆豆角焖面做法介绍
在家做土豆豆角焖面的时候火候千万不能太大，要用中火慢慢焖最好，这样汤汁才能被面吸收，而且土豆才会焖熟，火候太大汤汁完了，土豆还没熟呢，个人感觉焖面的时候加一点糖，口感会更好吃，大家可以试一下。
土豆豆角焖面的做法：
1、准备好主辅料，洗净削皮备用。
2、豆角切寸段，土豆切条状，西红柿滚刀切块、葱姜蒜切。

3、锅烧热放入油，下葱姜蒜炒香，加入肉丝翻炒。
4、依次加入西红柿、豆角和土豆翻炒均匀，加盐。

5、锅中加四勺生抽，两勺老抽、一大勺糖、五勺料酒、然后添水之跟菜齐平。
6、大火烧开，舀出适量汤汁备用。
7、均匀的在菜上撒上面条，浇上一勺汤汁，盖锅盖焖五分钟。

8、五分钟后用筷子拌开面，浇上剩下的汤汁然后滴入香油用筷子搬运，注意不要碰到下面的菜。
9、再次焖五分钟左右加入鸡精和底下的菜一起拌匀就行了。
成品图：

土豆豆角焖面怎么做好吃：
1、加糖更好吃。
2、焖制期间一直保持中火。
3、汤汁一定要足，但也不能太多，一般跟菜保持其平面就会不干不湿了。
4、番茄一定要加，而且把汤汁炒出来，才更加入味，很下饭的。
5、过程挺多，但是很美味的，值得一试。
焖面的锅中放水么?
焖面锅中必需要放水，而且要盖过食材。
土豆豆角焖面中面条要上锅蒸多长时间?
这个面食蒸的时间与你面条的粗细也有关系，一般是水份加至刚刚能盖住食材豆角，然后把面条放上去，焖到汤汁收干即可。 西红柿土豆焖面是一道美味家常面食，下面是它的食材清单和制作步骤：
食材清单：
* 1个西红柿（大）
* 1个土豆
* 100克四季豆（或长豆）
* 50克面条
* 蒜末适量
* 调味料：盐、糖、生抽、老抽、蚝油各适量
制作步骤：
1. 在西红柿顶部划一个十字刀，放入开水中烫一分钟，捞出放凉去皮，切成小块备用；
2. 土豆切成条，豆角摘成小段，洗去筋备用；
3. 热锅倒油，放入一半的蒜末爆香，再倒入切好的西红柿块，炒软炒出汤汁；
4. 倒入土豆和四季豆翻炒均匀，再加盐、糖、生抽、老抽、蚝油翻炒均匀；
5. 倒入适量清水（没过食材即可），将面条平铺在上面，盖上锅盖小火焖10到15分钟；
6. 打开锅盖，把面条拌匀，盛出淋上香油即可。
制作西红柿土豆焖面时，需要注意以下几点：
1. 西红柿需要先去皮，这样在烹饪过程中更容易煮软，而且口感更好；
2. 食材中的蒜末可以先用油爆香，这样更能发挥出蒜香味；
3. 在炒制过程中可以适量加入一些调味料，例如盐、糖等，以便让食材更加入味；
4. 倒入清水后，再把面条铺在食材上，注意不要让面条粘在一起；
5. 使用小火焖制面条时，要注意观察锅中的水分情况，避免水分烧干而面条还未煮熟；
6. 最后打开锅盖后，可以再次搅拌面条和蔬菜，使它们更好地混合在一起，呈现出美味的口感。
西红柿土豆焖面做法简单易行，营养丰富又美味可口。
土豆焖面的食材和调料
土豆、1颗、胡萝卜、半根、手擀面或挂面、适量、沙茶酱、少许、盐、少许、清水、少许、生姜、2片、
土豆焖面的做法与步骤
第1步.土豆和胡萝卜切块备用，姜切片或者丝备用
第2步.锅内加水煮沸后入面条，加少许盐，煮至大约6分熟关火，立即将面条放入冷水中浸泡。用剩余的热水将土豆和胡萝卜焯水至5分熟，捞出备用
3.另起一锅，加底油至8成热，放入土豆胡萝卜和姜片炒至土豆略金黄后加入面条，加少许盐，加入兑入清水的沙茶酱继续翻炒，待锅中水份收干后加盖小火焖5分钟，出锅