东北酱骨棒【电压力锅版】的食材和调料
柠檬片、1片、棒骨或脊骨、1500g、料酒或白酒、适量、葱姜、适量、花椒、适量、八角、一颗、桂皮、一片、香叶、2片、干辣椒、4个、枸杞、适量、豆瓣酱、适量、老抽、适量、生抽、适量、
东北酱骨棒【电压力锅版】的做法与步骤
第1步.买回来的棒骨和脊骨先用水泡半个小时。
第2步.换水放料酒或白酒继续浸泡。家里没有料酒了，所以用的都是白酒。
第3步.大概要冷水泡三个小时左右，让血水充分的去除掉，期间要换几次水。
第4步.泡好后的骨头放姜过水，水开后熄火。
第5步.撇去浮沫，用冷水冲干净。
第6步.准备好需要的调料。我不喜欢用超市里配好的调料包，总感觉味道太冲，还是自己喜欢什么放什么，吃着也可口。
第7步.热锅放少许油，讲豆瓣酱放进去翻炒，去掉豆腥味儿，然后放老抽、生抽、白糖、盐、鸡精、料酒(白酒)，调匀后关火。
第8步.把骨头均匀的码在锅中，把作料和调好的酱汁一起放进去，并放少许水。
第9步.选择猪肉键，一般是20分钟。跳键后，打开盖子翻一翻骨头，然后再压10分钟。
第10步.香喷喷的酱骨棒就做好了。
第11步.但是不知道是酱放得少还是作料不齐全，没有饭店里卖的味道浓郁，就是很普通的炖骨头的味道。希望以后能找到诀窍。
