一锅鲜的做法

一锅鲜的做法2

一锅鲜的食材和调料

鲫鱼、、昂公鱼、、河虾、、

一锅鲜的做法与步骤

第1步.鱼分别宰杀洗净沥干水份

第2步.鱼身拍一层薄薄的淀粉

第3步.油锅入姜片和少许盐烧热，入鱼煎至两面金黄

第4步.拍淀粉，姜片和盐都是为了防粘，鱼一面煎至定型后再翻面

第5步.另起干净的锅，放入鱼，加料酒，生抽，老抽，蒜头，盐和少许糖，少许清水煮开

第6步.转小火炖至鱼入味，大概15分钟左右

第7步.加入河虾，稍煮至味道融合。（不要煮太久，虾的口感会老）

第8步.出锅时撒上葱段