小小酥的做法2
小小酥的食材和调料
黄油、60g、低筋面粉、105g、糖粉、40g、肉松、20g、鸡蛋黄、2个、黑芝麻、适量、
小小酥的做法与步骤
第1步.首先准备好材料，黄油软化至室温，如果冬天气温较低，可以在微波炉用中小火加热20s左右，即可软化。注意时间一定不要长，太久黄油就融化了。
第2步.软化好的黄油加入糖粉和一个蛋黄，打发至颜色发白，是原体积1.5倍左右
第3步.筛入面粉，切拌均匀，表面没有干面粉即可，注意不能画圈搅拌，会起筋
第4步.揉好后分成15g一个的小面团，窝在手心，揉出一个窝
第5步.取一些肉松放入面团，揉紧封口，放在烤盘中对外形稍作调整
第6步.所有面团包好后，在表面刷两层蛋黄，也可以先刷一遍，烤5分钟后取出来再刷一遍，效果相同
第7步.刷完蛋黄后在表面撒上黑芝麻
第8步.烤箱预热，165°上下火烤25分钟，温度可根据各家烤箱脾气调整
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