福州荔枝肉的做法2
福州荔枝肉的食材和调料
猪肉、、荸荠、、盐、、糖、、白醋、、高汤、、白胡椒、、料酒、、淀粉、、番茄酱、、
福州荔枝肉的做法与步骤
第1步.猪肉切成0.5公分薄片
第2步.再切出细十字花刀。
第3步.切好的三角形肉片
第4步.加入腌料中的盐、白胡椒、料酒腌制30分钟。
第5步.裹点淀粉
第6步.澳洲没有新鲜的荸荠、找了好久才买到罐头的，将就着用吧。
第7步.荸荠切碎
第8步.不要太碎咯～
第9步.用猪肉做皮，荸荠为馅料。
第10步.裹好，封口处可以多点淀粉，一定要把口密封哦，不然油炸的时候荸荠就跑啦～
第11步.做成这个形状，炸后会比较像荔枝～
第12步.油温烧至8成热，将裹好的肉炸至酥脆。
第13步.酸甜汁：番茄沙司，盐 ，糖 ，醋 ，高汤（或清水+鸡精） 以及水淀粉 。
第14步.炒锅里放少量的油、加入酸甜汁煮开，倒入炸过的肉丸子翻炒均匀即可装盘。
第15步.开吃^_^
