材料
主料：萝卜丝200g、土豆丝300g、丸子200g；
辅料：葱花适量、盐适量、花椒面适量、鸡精适量、蒜苗末适量
烩丸子
1
萝卜丝焯水备用。
2
土豆丝用清水漂洗干净。
3
锅中放水烧开后加入焯好的萝卜丝。
4
再加入土豆丝。
5
土豆丝熟了以后加入切好的丸子。
6
加入葱花和花椒面适量。
7
加入适量蒜苗末。
8
起锅前加入适量盐和味精调味。
小贴士
1、丸子切成两半或四瓣，比较容易入味；
2、土豆丝用水漂洗去掉淀粉，做汤的时候不会太粘。
3、丸子不要下得太早，不然就太烂了，没有口感了。
用料
肉末200 克
鸡蛋1 个
料酒2 勺
盐适量 克
姜2 片
淀粉4 勺
葱1 根
糖少许
地瓜半个
烩肉丸子的做法
把肉末加少许盐，姜末，少许胡椒粉，味精，加一个鸡蛋和4勺淀粉，再和切碎的地瓜混合，调匀。
锅里放油烧热，把混合好的肉末做成圆子状放入锅里炸到8成熟。
然后锅里再放少许油，放入花椒少许，把肉丸倒入锅内翻炒几下，再加入少许温水，等汤汁收些后，放点糖，再加入适量水淀粉勾芡，起锅装盘！打底可以选用些素菜白水煮熟。
烩丸子的食材和调料
酱油、一茶勺、盐、一勺、鸡精、小半勺、菠菜、一把、粉条、一小把、黄花菜、一小把、木耳、一小把、丸子、一份、
烩丸子的做法与步骤
第1步.黄花菜和木耳泡发，洗净
第2步.菠菜洗净，焯水去掉草酸。
第3步.粉条泡软。我用的耐煮粉条，所以我先煮了一下
第4步.这是之前做好的丸子，因为是冷冻过所以我用蒸锅蒸了三分钟将丸子蒸软；或者碗里放点水，用微波炉加热五分钟。
第5步.锅内放油，下黄花菜木耳翻炒均匀再放入粉条和丸子继续翻炒，最后放入焯好的菠菜，同时放入调料翻炒均匀。
第6步.出锅前撒上葱花即可，一份好吃的烩丸子就做好了！
