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婴儿辅食-鱼肉饼的做法

  宝宝肉饼大家知道怎么做吗?以下是我分享的鱼肉饼的做法以及肉饼蒸蛋做法,一起来看看吧!

   鱼肉饼的做法

  个人认为鳕鱼香煎做好吃还能保持营养。像多宝鱼、加吉鱼买不到新鲜的采购冷藏版做肉饼也是不错的。我的海鲜采购基本在麦德龙,多宝鱼大约200克,鱼肉和蔬菜的配比是3:1,大家酌情参考。鱼肉解冻后加料酒和少许黑胡椒腌10分钟。都说宝的辅食尽量不添加调味料,我的原则是极少量的调料用在肉中是杀菌且中和寒凉的。蔬菜过开水抄出来。

  如果宝能够适应有颗粒的食物,那么鱼肉和蔬菜可剁碎搅拌在一起,少量颗粒可以锻炼宝宝的咀嚼能力以及按摩牙龈,但是有些宝宝拒绝的话可以把蔬菜和肉用搅拌机打成泥状。然后加入大概8克淀粉和不超过1克的盐搅拌。

  装盘铺平可以上锅了。

  搅拌完成放盘铺平上锅蒸熟,大概20分钟出锅。

  出锅后用刀分块儿冷藏或者冷冻保存,随吃随煎保持口感。

  少许橄榄油或者动物黄油或者不放油干煎,双面微黄即可,煎老了宝宝吃会太硬。

  出锅,鲜香味道的婴儿鱼饼,我家宝贝一次四块儿。

   肉饼蒸蛋做法

  肉饼蒸蛋,我家小朋友小时候经常吃的一道菜,做法非常简单,肉剁成肉泥调味后,磕上鸡蛋上锅蒸熟就可以了,蒸出来的肉和蛋都非常嫩,还带着一点点的汤汁,非常适合宝贝们吃,再炒个青菜,配上米饭,营养就很全面了,新手妈妈也不用担心,控制好蒸的时间就不会有问题。

  材料:猪肉200克(最好稍带点肥的)、鸡蛋两个、淀粉、盐、生抽、老抽少许、胡椒粉

  做法:

       1、猪肉剁成肉泥,加入盐、淀粉、胡椒粉和生抽、老抽各少许搅拌均匀

  2、调好味的肉馅放入容器中,中间用勺子弄一个小坑

  3、磕入鸡蛋,盖上容器的盖子,大火蒸十五分钟,再虚火蒸五分钟

  4、出锅时滴几滴生抽即可小吃的做法

  补充说明:

       1、肉泥中可以考虑加适量剁细的藕或荸荠,口感会更嫩更丰富

  2、一岁以上的宝宝完全可以吃这个菜了,量根据孩子的食量调整,给稍大一点的孩子吃的话,一个小碗的量正好,自己吃不拍照,用盘子蒸也挺好,一家三口可以磕两到三个鸡蛋。

香煎鱼肉饼的做法详细步骤

1、草鱼洗净去头,把鱼放在案板上从尾部下刀切开一半,切除一条大正骨,切成两片鱼块,平放在砧板上,一手按住鱼片,另一手用不锈钢汤匙或小刀从上往下稍稍用力刮出鱼肉,有少许的小鱼刺没事的,煎制后会整条弹出来。如是婴幼儿食用要留意,小心掰开食用。

2、猪肉和去皮的生姜剁碎,加上鱼肉、葱花、蚝油、鸡粉、鱼露、白糖、胡椒粉、生粉、少许盐往一个方向搅拌上劲。腌制片刻入味。

3、平底锅放油烧热,调成小火,用勺子舀起腌制好的鱼肉放进模具里定型,煎制片刻拉起模具再接着做第二个。

4、煎制表面金黄色,翻转另一面同样煎法(过程一直保持中小火,要不时翻动饼来回煎)

5、铲起用厨房专用吸油纸吸干油分。制作过程中本人觉得模具做出来太厚,比较难熟。

6、最后干脆用手搓成一个肉丸,再压扁稍稍定型,逐个放下去煎制,饼薄了也好煎,容易熟透,口感更脆,更香。

7、中小火慢慢煎制,勤快些翻面。(过程12分钟左右颜色变成焦黄色,也熟透了)全部煎制好后铲起,我做的量比较多分成两次煎制的

8、吸干油分

9、装盆,可以配上一碟番茄酱或食用醋做蘸料

婴儿辅食-鱼肉饼的做法2

婴儿辅食-鱼肉饼的食材和调料

多宝鱼(加吉鱼、三文鱼通用)、200g、香菇、、洋葱、、胡萝卜、、料酒、、食盐、、黑胡椒、、橄榄油、、

婴儿辅食-鱼肉饼的做法与步骤

第1步.个人认为鳕鱼香煎做好吃还能保持营养。像多宝鱼、加吉鱼买不到新鲜的采购冷藏版做肉饼也是不错的。我的海鲜采购基本在麦德龙,多宝鱼大约200克,鱼肉和蔬菜的配比是3:1,大家酌情参考。鱼肉解冻后加料酒和少许黑胡椒腌10分钟。都说宝的辅食尽量不添加调味料,我的原则是极少量的调料用在肉中是杀菌且中和寒凉的。蔬菜过开水抄出来。

第2步.如果宝能够适应有颗粒的食物,那么鱼肉和蔬菜可剁碎搅拌在一起,少量颗粒可以锻炼宝宝的咀嚼能力以及按摩牙龈,但是有些宝宝拒绝的话可以把蔬菜和肉用搅拌机打成泥状。然后加入大概8克淀粉和不超过1克的盐搅拌。

第3步.装盘铺平可以上锅了。

第4步.搅拌完成放盘铺平上锅蒸熟,大概20分钟出锅。

第5步.出锅后用刀分块儿冷藏或者冷冻保存,随吃随煎保持口感。

第6步.少许橄榄油或者动物黄油或者不放油干煎,双面微黄即可,煎老了宝宝吃会太硬。

第7步.出锅,鲜香味道的婴儿鱼饼,我家宝贝一次四块儿。