香菇肉饼汤的做法

香菇肉饼汤的做法2

香菇肉饼汤的食材和调料

猪肉（五花肉）、500g、干香菇、5~6朵不等、盐、适量、淀粉、适量、料酒、适量、瓦罐、3~6个不等、

香菇肉饼汤的做法与步骤

第1步.干香菇泡发备用

第2步.五花肉（猪肉）

第3步.肥肉瘦分离，去猪皮

第4步.瘦肉全留下，肥肉留一部分。肥瘦比例是7:3。意思是三分肥肉七分瘦肉。

第5步.开始剁肉，剁碎剁匀，基本上这个样子肉泥就差不多了。（可以用绞肉机绞，但是我觉得那样绞的没剁的口感好吃）

第6步.盐一勺，淀粉适量，一丁点料酒（切记一丁点），料酒主要去点肉腥味，加多了就会很奇怪的味道。加点水搅匀。

第7步.拌入肉泥中，我一般这个时候继续剁。直到淀粉剁匀。

第8步.装罐，把泡好的香菇适当的放入几颗。

第9步.没有瓦罐的同学就这样用个碗装着。盖个盖子一样的。

第10步.加水，隔水蒸。或者用高压锅。