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南瓜派的做法

南瓜派的做法2

南瓜派的食材和调料

黄油62.5克、、细砂糖30克、、盐少许、、蛋液25克、、低筋面粉125克、、熟南瓜泥200克、、白砂糖30克、(根据南瓜甜度可增减)、黄油(融化)15克、、鸡蛋1个、、牛奶50克、、玉米淀粉1大勺、、

南瓜派的做法与步骤

第1步.黄油室温软化后搅打成细致柔软状,再加入细砂糖和盐搅打均匀

第2步.蛋液分两次加入搅打至乳化融合

第3步.筛入低筋粉,用按压的方式混合材料完全融合成光滑的面团

第4步.面团盖上保鲜膜入冰箱冷藏松弛1小时以上

第5步.松弛后的面团取出回温,擀成2-3毫米厚的薄片,把派皮整张盖在模具上,顺着模具压好,使之紧贴模子,再将多余的边切掉。在派盘底部用叉子均匀的叉一些孔,以防止烤的时候底部鼓起

第6步.南瓜派的馅料用料理机搅打均匀

第7步.装入派模中,9分满即可

第8步.烤箱预热到180度烤30分钟左右(温度和时间请根据自己烤箱火力调整)