小酥饼的做法2
小酥饼的食材和调料
皮面、、普通面粉、500克、食用油、50克、凉水（冬天温水）、250克、油酥、、普通面粉、200克、色拉油、110克、糖陷部分、、面粉、50克、绵白糖、200克、油（用筷子搅拌棉絮状，用手能握上团即可）、20克、黑芝麻（生 熟即可）、一小把、
小酥饼的做法与步骤
第1步.把和好的皮面团醒发10分钟（忘记拍照了）
第2步.这会儿调制油酥（面粉加色拉油）
第3步.这就是调好的油酥
第4步.擀成大薄片
第5步.油酥用刮刀涂抹在面片上（面片的一半）又忘记拍照了，从左面托起没抹油酥的一半面盖在涂抹油酥的面上（面的接缝一定要对齐）用手压严实，防止下一部不好处理，用擀面棍稍微擀平整，从一头卷起
第6步.做好的糖陷儿（芝麻 面 糖 油加一起能握上团就可以）
第7步.卷好的酥条面下挤子（看看这层次，40--50克）
第8步.这是下好的挤子，用两手的虎口把两头捏紧
第9步.左手托起，右手从中间按个坑儿
第10步.放入准备好的糖陷
第11步.用左手的虎口收口
第12步.就这样，捏出来个小面尖儿压倒（收口一定捏紧）
第13步.稍微整形就这样
第14步.取一个保鲜膜放在下面，把面团放在上面
第15步.用手掌轻轻的压平（就这个厚度）
第16步.锅温在8成热（电饼铛也可）倒油，下入酥饼，中火烙至
第17步.烙至两面金黄，装盘（掉渣渣了）
第18步.掰开来看看吧