卤味饭的做法2
卤味饭的食材和调料
冰糖、克、姜、片、八角、个、老抽、勺、生抽、勺、桂皮、块、香叶、片、花椒、、蒜、瓣、猪肉、、鸡腿、、海带、克、豆皮、、黄瓜、、花椒粉、、干辣椒、、油辣子、、一切能卤的食材、、
卤味饭的做法与步骤
1.肉鸡腿洗净开水煮，去掉血水，这些就不要多说了，必须的
第2步.锅中放入鸡腿，猪肉，豆皮，八角，花椒，香叶，桂皮，姜，带皮拍碎的蒜，糖，老抽，生抽大火烧开中火慢煮二十分钟，具体时间看肉块大小
3.然后加入海带再煮二十分钟，放少许盐
4.把煮好的肉切成薄碎片，（一块硬币大小），海带头切块，豆皮宽丝，黄瓜切片备用
5.令起油锅烧热，放入姜片炸制缩起，花椒炸香，停火放入干辣椒段炸香，辣椒段炸的老一点（油量是平时炒菜的一半就可以）
6.炸好的辣椒锅放凉，放入切好的卤菜，加入香葱碎，少量蒜末，鸡精，糖，少许盐，（卤味里有盐了，少加点，）少许自治的油辣子，（油辣子也可以不放，放了更香更辣）适量花椒粉，加入一大勺煮卤味的汤，菜多汤就多点，能把卤菜温润起来就好
7.接下来就成盘享用啦，然后再加上个卤味大鸡腿