炒石螺的做法2
炒石螺的食材和调料
石螺3斤、酸辣椒，姜，葱，酸笋，紫苏、酱油，耗油，鸡精，酒、草果一个，八角一个，桂皮少许，香叶5片，花椒少许、
炒石螺的做法与步骤
1.一、锅烧热，不放油，把螺下锅炒，炒至水分干，掉盖，途中放点酒炒。
2.二、热锅放油，放姜，打结的葱一小把，各种香料，炒香放酸笋酸辣椒，放螺，不停翻炒，放少许酒，放盐，鸡精，耗油。
3.三、炒至没汁了，放水闷，直到入味，打开锅盖，放酱油，大火收汁。准备出锅放紫苏！
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