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千层酥的做法

千层酥的做法2

千层酥的食材和调料

低筋面粉、150克、盐、1.5克、水、90克、酥油皮、100克、

千层酥的做法与步骤

  • 1.将低粉,盐和水混合,揉成光滑的面团,擀成长方形放入冰箱冷藏十分钟。

  • 2.将酥油皮包在吸油纸里,而后擀成手机大小,入冰箱冷藏十分钟。

    第3步.取出面团和酥油皮,将面团擀至2倍酥油皮大小后,将酥油皮放在面团中央,而后封边。

    第4步.擀第一个三折两次:平行于宽度方向擀,擀成一虎口宽度,再调整方向,擀尽量长,然后三折;同样进行第二次。完成后入冰箱冷藏二十分钟

    第5步.擀第二个三折,同样两次,过程同步骤4。入冰箱冷藏十分钟。

    第6步.取出后,将其擀薄,撒上粗砂糖擀,最后用模子压成想要的形状或直接切成长条。

    第7步.入烤箱:中层200度,25~30分钟。