家常炒白果的做法2
家常炒白果的食材和调料
白果、2条、包菜、随意、胡萝卜、随意、鸡蛋、2个、瘦肉、随意、地瓜粉、适量、酱油、依个人口味而定、油、适量、盐、依个人口味而定、味精或鸡精、依个人口味而定、水、适量、
家常炒白果的做法与步骤
第1步.白果切成片状或条状备用
第2步.瘦肉切片或切条，加地瓜粉和酱油，抓匀腌制十来分钟（喜欢料酒也可以加点料酒）
第3步.包菜、胡萝卜切丝备用
第4步.鸡蛋打散，加点盐，搅打均匀
第5步.热锅，倒入油，油烧热后倒入蛋液，炒至七成熟，盛出备用
6.用炒鸡蛋余下的油（如果太少可再适量加一点），放入腌制好的瘦肉翻炒至变色
第7步.加入包菜和胡萝卜继续翻炒
第8步.包菜和胡萝卜炒至五六成熟时加入白果翻炒（白果不易软烂，若蔬菜炒久了再放白果，等白果软烂时，蔬菜就炒过了）
9.翻炒过程中加入适量酱油和盐，炒至白果开始变软时加入前面炒好的鸡蛋，翻炒均匀
10.如果白果不够软烂，可加适量水闷1-2分钟，然后再加入适量味精或鸡精（介意者可不加）翻炒至水分收干即可
第11步.盛出装盘
