鲜肉包的做法2
鲜肉包的食材和调料
面粉、500克、酵母、3-4克、白砂糖、15克、温水36℃左右、适量、猪肉、400克左右、葱、1根、姜、5-6片、蚝油、适量、老抽、适量、盐、适量、糖、3克左右、生抽、适量、芝麻油、适量、胡椒粉、适量、料酒、少许、
鲜肉包的做法与步骤
第1步.酵母白砂糖加入适量温水搅匀融化，水温手摸着不烫即可
第2步.用筷子拌成絮状
第3步.和面，做到三光（手光、面光、盆光），盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方发酵。然后，就可以准备肉馅了。
第4步.下面说说肉馅的做法。包饺子、包子最好用猪的前夹肉，肥瘦正好，而且肉嫩。想省时间的，可以买机好的肉馅，我喜欢自己手工剁肉馅。
第5步.加入葱姜酱油盐胡椒粉麻油等调味品，用筷子顺时针（同一方向）搅拌均匀。
第6步.我是把面团放在空调房里的。3小时左右，面团发到2-3倍大，蜂窝很多。用少许面粉铺底，把面团揉出气泡，切成大小均匀的小块，擀成片。
第7步.擀皮，左手托饺皮，适量肉馅，右手逆时针捏出褶子。
第8步.就这样，包好啦