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苏式红烧肉的做法

12-08 家常菜访问手机版

苏式红烧肉的做法2

苏式红烧肉的食材和调料

猪五花肉、2斤、生姜、1块、干山楂、1把、老抽、适量、冰糖、适量、黄酒、适量、

苏式红烧肉的做法与步骤

1.五花切成横竖约3cm的方块，洗净，放入加了黄酒的水中浸泡20分钟(目的是除腥)

2.捞出五花肉，沥干水分，放入炖锅中，加清水至没过肉，大火烧开后撇去浮沫，放入洗净的干山楂，洗净拍扁的生姜，滴入黄酒，转小火，炖60-90分钟

3.加入两锅铲老抽，转中火，烧大约30分钟，至汤水只剩下三分之一左右，放入一锅铲冰糖，煮至汤汁粘稠，即可

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