爆炒虾尾的做法2
爆炒虾尾的食材和调料
虾尾、一斤半、大葱、半段、姜、适量、蒜、半朵、洋葱、少许、干辣椒、一把、糖、一小勺、耗油、适量、料酒、一大勺、生抽、适量、盐、适量、味精、适量、
爆炒虾尾的做法与步骤
第1步.先把原料备好，蒜的用量比较大，辣椒根据个人情况，不太能吃辣的就少放些，这个量我觉得偏辣。
第2步.洗好的虾尾，大概一斤半吧，家里来客人了所以多炒了些。
第3步.先将虾尾过油(过了油的虾尾吃起来很方便，一手拽虾的尾部，肉直接就能咬出)，油烧到七八成热，倒入虾尾，炒大概二十多秒，捞出。
第4步.换上新油，将葱姜蒜等辅料加入，如果喜欢豆瓣酱，这时候可以加入适量郫县豆瓣酱一起炒，出来的味道也很好吃。
第5步.辅料炒香后加入虾尾，翻炒几下，加入料酒，翻炒，再加入盐和少量的糖(大概一小勺)，翻炒后加入生抽。
第6步.再加入耗油，用量大致就是图中那么多。
第7步.加入少量味精，出锅。用白色瓷盆装的( •̀∀•́ )
