红烧鱼杂的做法2
红烧鱼杂的食材和调料
鱼鳔，鲫鱼籽适量、、葱姜蒜末、花椒粒适量，洋葱丝、青红椒丝各少许。、、生抽、蚝油各一勺，醋、料酒各2小匙、、
红烧鱼杂的做法与步骤
第1步.鱼鳔洗净，鱼籽洗净撕去黑膜
第2步.用牙签扎破鱼鳔，防止一会儿煎时炸油溅伤人，鱼籽用干布沾干水分，两边各沾上薄薄一层干淀粉
第3步.热锅冷油爆香姜丝，入鱼籽小火煎至两面金黄，
第4步.这是快煎好的鱼籽
第5步.鱼籽拔一边，倒入扎破的鱼鳔继续保持小火煎
第6步.依次放入花椒粒、蒜末爆香
第7步.再倒入洋葱及青红椒丝继续煸炒出香味
第8步.至所有料变稍软
第9步.放入蚝油一勺
第10步.生抽一勺
第11步.醋2小匙
第12步.料酒2小匙
第13步.小火慢炖5分钟，可点一大勺开水，收干汤汁即可盛盘！
第14步.连汤汁一起泡米饭吃，那个香哦