凉拌紫甘蓝
食材
紫甘蓝，500g，红绿尖椒，80g，香菜，20g，油，盐，大蒜，1粒，花椒，1小勺，味精，醋，糖
做法1.主要材料
2.将紫甘蓝切成细丝放于盆中；红绿尖椒切丝、香菜切寸段；大蒜拍碎，一起放于盆中。
3.锅中加入适量油，将花椒投入炸出香味后，将花椒捞出不用
4.将适量醋、盐、味精、少许糖加入到装有菜丝的盆中，浇上炸好的花椒油
5.搅拌均匀后装盘即可
凉拌紫甘蓝
食材
紫甘蓝，100g，盐，白糖，1汤匙，白醋，1汤匙
做法1.紫甘蓝剥掉老皮，切丝。
2.把切好的紫甘蓝盛到干净容器里，撒少许精盐拌匀腌渍10分钟。
3.取干净小碗，倒入一汤匙白醋，洒入白糖搅匀成酸甜汤汁。
4.把腌渍的紫甘蓝控净水，调入酸甜汤汁，拌匀即可。 喜欢辣味的可以再浇上一匙子辣椒油，拌匀后香辣酸甜的味道就出来了。
5.装盘即可享用。
哈呼呼凉拌紫甘蓝
食材
紫甘蓝，100g，鸡蛋，1只，玉米淀粉，香油适量，盐，白醋，鸡精，海苔
做法1.准备好食材。
2.将紫甘蓝在淡盐水中浸泡片刻后用清水冲洗干净。
3.沥干水分后切成短小的细丝。
4.加入少许食盐。
5.继续加入适量白醋。
6.最后加入鸡精和香油拌匀放置片刻待充分入味。
7.蛋清、蛋黄分离，分别加入少许用水化开的玉米淀粉拌匀。
8.蛋清、蛋黄液分别摊成蛋饼。
9.蛋黄饼用瓶盖压出一些圆形，用剪刀剪成花朵，蛋白饼压出两个小椭圆型做眼睛。
10.紫甘蓝在盘中摆出一个上窄下宽的葫芦形。
11.在合适位置放上眼睛和花朵。
12.海苔剪出眼珠，剩下的蛋白饼剪出嘴巴，用吸管压出些小圆做花心。
13.最后放在合适位置即可。
凉拌紫甘蓝
食材
紫甘蓝，200g，黄瓜，40g，熟白芝麻，50g，香油，5g，蚝油，1勺，盐
做法1.甘蓝洗净，黄瓜用旧牙刷刷干净。
2.紫甘蓝切细丝，撒适量盐，抓匀腌制10分钟左右。
3.将腌制好的甘蓝丝用手挤出水分（可以带一次性手套）。
4.黄瓜用擦子擦成丝。
5.将黄瓜丝和甘蓝丝混合，倒入适量蚝油，加入适量香油。
6.撒上一把熟芝麻（尝尝盐要不够就再加点盐），拌匀即可。
快手菜---凉拌紫甘蓝
食材
紫甘蓝，150g，香油，盐，粉丝，香菜，柠檬，鸡粉
做法1.粉丝提前用温水泡软；
2.紫甘蓝切丝；
3.用开水迅速焯一下，捞出沥干水分；
4.把泡软的粉丝和焯过水的紫甘蓝搅拌均匀；
5.放盐、香油、鸡粉搅拌均匀；
6.挤入几滴柠檬，搅拌均匀。装盘！
凉拌紫甘蓝
食材
紫甘蓝，200克，黑木耳，20克，绿豆粉丝，20克，杭椒，2个，米醋，1汤匙，蒸鱼鼓油，1茶匙，辣椒油，1茶匙，盐，1茶匙，蒜，4瓣，柠檬汁，1茶匙
做法1.原料：紫甘蓝，粉丝，泡发好的木耳，蒜，杭椒。
2.紫甘蓝切丝。
3.切好盛入容器里加一勺盐腌出水。腌完之后倒入水洗净，沥干水分。
4.粉丝用开水泡软为止。
5.黑木耳切丝。可以生吃也可以焯水一下再切。
6.杭椒切小丁
7.把蒜弄成蒜泥备用。
8.调料汁：蒜泥+杭椒+米醋+蒸鱼鼓油+橄榄油+辣椒油+鸡精
9.泡好的粉丝，切好的木耳倒入紫甘蓝的碗里，加入调料汁。
10.加入少量柠檬汁，搅拌好即可食用。
美丽变身——凉拌紫甘蓝
食材
紫甘蓝，150g，粉条，100g，醋，盐，香油，熟芝麻，味极鲜酱油
做法1.粉条放温水中泡发，变软就可以。
2.紫甘蓝洗净，切成丝。
3.锅内烧开适量清水，放入甘蓝焯2分钟，捞出控水。
4.接着放入粉条，焯4分钟后，捞出控水，粉条竟然成了是淡蓝色！
5.将紫甘蓝晾凉，放适量醋，变成了更美丽的粉色！放上蓝色的粉条，嘿嘿，没见过吧！
6.放入适量酱油、盐、香油，拌匀，撒点熟芝麻，就可以了。
凉拌紫甘蓝
食材
紫甘蓝，400克，芝麻，1小勺，蒜，2克，米醋，1小勺，酱油，1小勺，白糖，1/2小勺，精盐，1小勺
做法1.准备紫甘蓝400克、芝麻1小勺、蒜2克、米醋1小勺、酱油1小勺、白糖1/2小勺、精盐1小勺备用。
2.2克蒜切成末。
3.400克紫甘蓝切成丝。
4.将1小勺芝麻、1小勺米醋、1小勺酱油、1/2小勺白糖、1小勺精盐、2克蒜末等调成料汁备用。
5.将料汁倒在甘蓝丝上，吃前拌匀即可。
凉拌紫甘蓝
食材
紫甘蓝，400g，油，盐，老干妈，麻油，油，大蒜子，醋
做法1.准备紫甘蓝一个。
2.剥开洗净。
3.切丝。
4.在开水中快速飞水。
5.过2遍凉水冷却。
6.装盘，大蒜子、干辣椒切碎摆中间。
7.淋上一勺热油，撒上盐。
8.再拌上老干妈油辣椒、麻油、醋。
9.好爽口的一盘凉拌紫甘蓝呀！
凉拌紫甘蓝
食材
紫甘蓝，300g，盐，1勺，白砂糖，1/2勺，陈醋，2勺，香油，1/2勺，老干妈辣酱，1/2勺
做法1.紫甘蓝洗净切丝。
2.加入适量盐腌制一下。
3.加入少许白砂糖。
4.加入适量陈醋。
5.加少许香油。
6.加入一勺老干妈辣椒酱拌均匀即可。
金针菇凉拌紫甘蓝
食材
金针菇，200g，紫甘蓝，150g，香油，盐，生抽，醋，香菜
做法1.准备好材料。
2.金针菇去根部洗净，放开水锅中焯30秒。
3.立即捞出过凉水。
4.紫甘蓝切丝，香菜切碎。
5.大蒜去皮放蒜臼子加盐捣成蒜泥，然后放适量醋。
6.放适量的生抽。
7.将金针菇攥干水分及紫甘蓝和香菜放入大碗中，倒入蒜泥，放少许香油。搅拌均匀静置十分钟即可。
凉拌紫甘蓝
食材
紫甘蓝，200g，红椒，洋葱，食盐，橄榄油，醋
做法1.红辣椒从中间剖开去掉籽，按照长度切大片，然后切丝备用。
2.紫甘蓝切丝。
3.洋葱切丝备用。
4.锅内放适量水，烧开。 下入辣椒丝去生。
5.将除去生味的辣椒丝沥水捞出放冷水中冰。
6.同样的方法将紫甘蓝放入开水里焯一下，喜欢生吃的可以省略这步，同样放冷水里冰一下。
7.将紫甘蓝和红椒丝沥水捞出放入大碗中，放入洋葱丝，加入适量橄榄油、食盐和少量的醋一起拌匀。
8.装盘即可食用
凉拌紫甘蓝
食材
紫甘蓝，200g，胡萝卜，50g，黄瓜，100g，油，盐，花椒，干红辣椒，香醋，蒜末
做法1.将紫甘蓝一片片洗干净后切成细丝，我只用了一个紫甘蓝的1/4，就能拌一大盘了。
2.胡萝卜和黄瓜去皮切成细丝，本身黄瓜去掉皮之后，吃起来口感也好得多。
3.放上蒜末，均匀的撒上盐并依照自己的口味放入适当的香醋。
4.在烧热的锅中放入食用油，放入花椒粒和干红辣椒爆香
5.闻到香味后把炸过的残渣去除，只留油，浇到菜上拌匀即可。
6.接下来就是享用美味了
蒜香凉拌紫甘蓝莴笋
食材
莴笋，200g，紫甘蓝，100g，油，盐，彩椒，大蒜，5粒，花生酱，1勺，麻油，生抽，醋，辣椒油，少量
做法1.紫甘蓝，莴笋，彩椒
2.紫甘蓝切丝
3.莴笋刨或切丝
4.彩椒切丝
5.大蒜剁碎
6.开水锅放莴笋丝焯下捞起
7.紫甘蓝也放开水锅焯过
8.生抽，醋，麻油，辣椒油和一小勺花生酱
9.热油锅放少量盐爆香蒜蓉
10.炒香的蒜蓉放进拌酱里搅拌均匀。
11.将焯过的紫甘蓝和莴笋堆放在盘中，淋上拌酱即可 吃时拌匀。
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