凉拌黑木耳
食材
黑木耳，20g，凉拌醋，盐，酱油，生姜，青红椒，花椒油，食油，白糖
做法1.甜青红椒洗净切小丁，生姜切细丝。
2.木耳泡发后，撕成小朵。
3.把木耳下开水，快速焯水后捞出备用。
4.把焯过水的木耳盛到干净盘子里，倒入欣和六月鲜酱油。
5.倒入一汤匙凉拌醋。
6.锅里倒少许食油，油热后放入青红椒爆香。
7.放入一汤匙白糖。
8.少许精盐，炒匀。
9.把炒好的料汁倒在木耳上，拌匀。
10.最后倒入少许的花椒油，拌匀即可。
凉拌黑木耳
食材
黑木耳，300g，油，盐，红椒，香葱，蒜，姜，醋
做法1.泡好的木耳和其它材料
2.锅内烧水，把木耳放入焯一分钟捞出
3.焯好的木耳放凉开水盆过凉
4.捞出后的木耳放入切好的红椒丝
5.放入切好的盐和葱姜蒜末
6.放一勺醋
7.一勺芝麻油
8.拌匀即可
凉拌黑木耳
食材
黑木耳，400g，红椒，蒜泥，盐，鸡精，胡椒粉，香醋，白糖
做法1.先把黑木耳放冷水或者温水里泡发开（时间够的话尽量用冷水泡发哈），然后在洗木耳的水中加一勺面粉，搅拌下，静置10分钟后再用流水一片片地清洗干净.把红椒去籽切成丝。清洗干净的黑木耳摘掉根部,用手撕成小片。
2.锅上架烧开水，把黑木耳焯熟（大概两分钟左右）.
3.接着把红椒放进绰木耳的开水烫下马上捞出.焯好后迅速放凉开水内过凉，以保持它的颜色和脆感。
4.把焯好的黑木耳、红椒放碗里，放蒜泥、盐、鸡精、胡椒粉、香醋和一点点白糖，喜欢辣的可以加些辣油，一起搅拌均匀就可以了。
凉拌黑木耳
食材
黑木耳，10g，青椒，1根，葱，姜，蒜，醋，白砂糖，芝麻油，红辣椒油
做法1.黑木耳加水泡发
2.涨发的木耳
3.用清水洗净
4.放入碗中，加适量清水
5.放入小熊炖锅隔水炖煮1小时左右
6.炖至木耳软嫩细滑
7.捞出控水
8.姜蒜切碎末
9.青椒切圈
10.葱切葱花
11.将控干水分的黑木耳倒入盘中
12.放入姜蒜末，倒入酱油
13.加入醋，白砂糖，撒上青椒圈
14.撒上葱花，淋上芝麻油和辣椒油即可
凉拌黑木耳
食材
黑木耳，200g，油，盐，姜，蒜，小葱，生抽，香醋，白糖，青辣椒，红辣椒，辣椒粉，干辣椒，花椒
做法1.黑木耳洗净备用。
2.开水焯木耳，多煮一会，因为后面需要凉拌的哦。
3.把所有的辅料切好装盘备用。
4.1份盐、半份生抽、2份香醋、2份白糖，搅拌均匀备用。
5.热锅热油下入花椒跟干辣椒，炒出香味后取出。油锅稍微放凉。
6.所有的辅料摆入黑木耳上，倒入热油。 最后放入香菜即可。
凉拌黑木耳
食材
黑木耳，150g，油，盐，红椒，青椒，花椒，干辣椒，1个，酱油，白醋，洋葱，半个
做法1.准备食材，木耳用凉水泡发洗净，大的撕小块
2.干辣椒切小块，洋葱、青椒、红椒切细丝
3.调汁，碗加酱油、盐、醋、、混合
4.木耳泡发8小时以上，开水煮透，过一下凉开水，口感好
5.木耳、洋葱、青椒、红椒放在容器里，加调好的汁拌匀
6.锅内放油下花椒和干辣椒，小火炸出香味，捞出丢掉
7.把拌好的木耳倒进热油拌匀即可
8.拌好的木耳
凉拌黑木耳
食材
黑木耳，100g，青椒，50g，红椒，50g，香油，盐，鸡精，美极鲜味汁，醋，姜丝
做法1.木耳泡发后，撕成小朵
2.甜青红椒洗净切小丁，生姜切细丝。
3.把木耳下开水锅中，快速焯水后捞出备用。
4.锅中油热，煸炒青红椒。加入适量盐和鸡精翻炒均匀关火。
5.倒入黑木耳。
6.淋入美极鲜味汁。倒入白醋。
7.加入白糖拌匀，放上姜丝即可上桌。
凉拌黑木耳
食材
芹菜叶，100g，黑木耳，200g，油，盐，辣椒油，芝麻，芥末油，糖，醋，生抽，蒜
做法1.木耳泡发备用。
2.择去根部杂质。
3.开水木耳煮2-3分钟焯熟。
4.焯熟后放入凉水中过凉备用。
5.芹菜叶洗净。
6.开水锅中焯熟。
7.焯熟后过凉水备用。
8.用刀拦几下。
9.一个空碗加入蒜末、生抽、辣椒油、花椒油、米醋、鸡精、白糖拌匀备用。
10.选一个大小适中的容器，将木耳放入拌上调好的凉拌汁。
11.并淋上数滴芥末油与芹菜叶即可。
12.成品图
凉拌黑木耳——妈妈菜
食材
黑木耳，50g，红椒，香菜，生抽，香油，青芥辣
做法1.黑木耳提前用冷水泡发。
2.根蒂部分检查好，清洗干净。 锅子烧开水，将黑木耳放入，焯水。
3.捞出，立刻投凉。（控干水分，放入冰箱冷藏）
4.黑木耳控干水份。
5.红椒切细丝。
6.香菜切段，放入碗内。
7.另取一个小碗，倒入生抽。
8.少许香油。
9.少许青芥辣，搅拌均匀。 将汁淋在黑木耳上面，即可。
凉拌黑木耳
食材
黑木耳，50g，生抽，2勺，米醋，3勺，十三香，少许，盐，1小勺，白糖，1/2小勺，香油，1小勺，鸡精，1/3勺，红辣椒，10个，蒜头，5瓣
做法1.黑木耳干品50克。
2.在温水里浸泡20分钟，洗净沙粒，沥干水份。
3.红辣椒在开水里泡5分钟后切丁，蒜头拍扁剁碎末。
4.将黑木耳在沸水锅里汆烫2-3分钟，捞起用冰水过凉，沥干水份，放在盘中。（最好是放入冰箱冷藏，就更凉爽了）
5.用2茶匙生抽、少许盐和白糖、鸡精，3茶匙米醋、适量的十三香和几滴香油，再放入辣椒蒜末，调成味汁，浇在黑木耳上拌匀就OK了！
凉拌花生黑木耳--下酒菜
食材
花生米，200g，黑木耳，50g，油，盐，香菜，小米椒，醋，生抽，香油，蒜，八角，桂皮，香叶，小茴香，干辣椒，花椒
做法1.将黑木耳泡开后放入加了点盐水中焯一下；
2.将焯过水的黑木耳捞出来；
3.直接将洗净的花生倒入， 再加入点盐；
4.就八角，花椒， 桂皮， 香叶， 干辣椒和小茴香放入调料球中；
5.将调料球放入锅中和花生一起煮上五分钟；
6.关火， 盖上盖， 一起泡上三个小时以上；
7.再将泡过的水沥干， 取出调料球；
8.将准备好的黑木耳， 花生和香菜末放入一大碗中；
9.在小碗中用醋， 胡椒， 蒜末， 香油和小米椒末搅拌均匀；
10.将调好的调料汁倒入准备好的菜中；
11.搅拌均匀；
12.装入盘中。
黑木耳拌海蜇丝—清爽凉拌季
食材
海蜇丝，200g，黑木耳，30g，红萝卜，1根，橄榄油，盐，胡椒，白醋，大蒜，香菜
做法1.烧锅水，将海蜇丝放在抄网里，水温约八十度时将它放入水中烫上十至二十秒；
2.烫好的海蜇皮直接放入冷水中，2-3个小时换一次水， 换三次就可以啦；
3.泡好的海蜇丝再放在漏勺上沥干水分；
4.将黑木耳放在开水中焯一下；
5.将焯好的黑木耳切成丝；大蒜切碎备用；大蒜拍碎，剁成蒜末，香菜切碎，胡萝卜切成细丝备用；
6.所有原料放入大碗中；
7.加入橄榄油先拌一下，再撒上盐和黑胡椒，淋上白醋；
8.拌匀即可；
9.层入碗中， 摆到酒桌上。
黄瓜炒黑木耳
食材
黄瓜，100g，黑木耳，50g，鸡蛋，80g，油，盐
做法1.准备的材料，
2.将黑木耳泡发，
3.将黄瓜去皮，切滚刀块 ，
4.打发鸡蛋，
5.煎鸡蛋饼，
6.将 鸡蛋饼切菱形块，
7.炒黑木耳，
8.放入黄瓜块 ，
9.放入鸡蛋饼，
10.放适量的盐。
金针菇黑木耳炒肉丝
食材
金针菇，200g，水发黑木耳，100g，里脊肉，100g，油，盐，尖椒，10g，淀粉，啤酒，1g，姜，1g，蚝油，2g
做法1.食材：金针菇 水发黑木耳 里脊肉 植物油 盐 蚝油 淀粉 啤酒 盐 尖椒 姜
2.金针菇用淡盐水泡泡洗净
3.沥干水分
4.黑木耳洗净切丝，
5.姜切丝，尖椒切丝
6.里脊肉切丝，用盐淀粉啤酒腌制入味 热锅凉油加肉丝翻炒变色捞起，
7.锅里留底油 ，加姜丝辣椒丝翻炒，
8.加黑木耳盐翻炒
9.加金针菇翻炒
10.肉丝翻炒
11.加鸡精
12.蚝油 翻炒均匀出锅
标签： 木耳 黑木耳