凉拌豇豆
材料
豇豆，大蒜2瓣，盐少许，生抽
做法
1.豇豆摘好洗净，放入沸水中焯熟（一定要熟，要不会有毒），捞出用冷水浸泡，凉了以后捞出沥干水分备用。
2.大蒜两半，加少许盐捣成蒜泥，倒入生抽制成汁。豇豆切成段，倒入蒜汁，拌匀即可。
凉拌豇豆木耳
材料
豇豆，木耳
做法
步骤1：将豇豆去根洗净，切成寸段。将蒜头去皮洗净，剁成蒜末备用。
步骤2：木耳泡发，去蒂切块。
步骤3：坐锅点火，加入适量清水烧沸。加一勺盐，倒入豇豆和木耳，盖锅煮5分钟这样，用漏勺捞出沥干。
步骤4：将豇豆和木耳倒入盘中，加上蒜末，再加入醋、白糖、精盐、味精、麻油适量，拌匀即可食用。
凉拌豇豆
材料
豇豆500克，盐，糖，头道鲜酱油，蒜末，辣油，鸡精，花椒粉，白芝麻
做法
1.豇豆放开水中煮熟捞出，沥干水分，切段；
2.放上面所有辅料拌匀；
3.OK～张嘴开吃。
凉拌豇豆
材料
豇豆300g、西红柿1个、老姜、大蒜、白糖、芝麻油、盐
做法
1.提前将原料准备好
2.豇豆去头尾和茎，摘成4-5厘米的段洗净后放入加有盐的沸水中煮熟捞出待用
3.将西红柿清洗干净后放入蒸锅中，蒸熟后去皮捣烂成泥，然后将大蒜、老姜剁碎和西红柿拌匀，加适量盐、芝麻油调味
4.将豇豆放入盘中摆盘，把调好的西红柿汁淋在豇豆上即可食用
小诀窍
厨房小贴士
1.煮豇豆的时候适当放一些盐，这样能保证豇豆入味
2.西红柿放入蒸锅中蒸熟后去皮捣烂，自己做的番茄酱更好吃，剁碎的西红柿有颗粒，吃的时候更有口感
3.最后放适量芝麻油调味，香味会倍增
凉拌豇豆
材料
嫩豇豆500克，胡萝卜、红椒各20克调料料酒、味精、精盐、花椒油、姜汁各少许
做法
1、将豇豆摘去蒂、筋后洗净沥干，用刀切成3厘米长的段。
2、胡萝卜、红椒洗净后均切丝备用。
3、汤锅放入清水，烧开后放入豇豆，氽透后捞出沥去水分，趁热放入姜汁、料酒、味精、精盐、花椒油等调味料，再将红椒、胡萝卜丝放入拌匀后晾凉即可。
厨艺升级
豇豆在氽烫后立即泡入冰水里，捞起后存入冰箱1～2小时，豇豆的老茎最好在烫过以后再撕除，口感会特别脆脆爽口，这些可都是大厨师秘不外传的诀窍哟!
凉拌豇豆
材料
豇豆，盐，白糖，鸡精，蒜茸，小红椒，镇江香醋，辣油，香
做法
1.豇豆摘去两头洗净后切成四厘米左右的段；
2.烧开一锅水，讲切好的豇豆入锅汆熟，切记一定要熟，豆类不熟会有“毒”^_^然后倒出过凉滤水；
3.取一大点的容器，将滤去水的熟豇豆放入，加入盐、一点点白糖、适量鸡精、蒜茸和切碎的小红辣椒（不吃辣可不加，其实还可以加些白的熟芝麻^_^）、适量镇江香醋（为保持颜色好看可以用白醋或醋精）充分拌匀，然后加入适量香油，少许辣油（不吃辣可不加^_^）拌匀即可装盘享用了。
小诀窍
可以提前点做，然后放冰箱冷藏，吃时取出，冰冰的、脆脆的马上给你降温^_^～
凉拌豇豆
材料
主料：豇豆250克，蒜末，醋，香油，盐，味精适量。
做法
1、将豇豆洗净，切成3厘米左右的段，盛于碗内待用。
2、将沸水冲入盛有豇豆的碗内，浸泡至豇豆无生味，捞出豇豆盛于盘中。
3、加蒜末、醋、香油、盐、味精拌匀即可。
凉拌豇豆
材料
豇豆1小把，大蒜2瓣，生抽1大匙
做法
1.豇豆去头去尾，洗净，放入冷水锅中；
2.开火，将水煮沸，把豇豆焯孰；
3.捞出后放入冷水中，待凉备用；
4.沥干水分后切段，放在冰箱中；
5.将大蒜放入蒜臼中，捣成蒜泥；
6.加入生抽拌成汁，加入豇豆中。
小诀窍
1.豇豆一定要焯熟； 2.最好吃完以后不出门了，否则有大蒜的味道，哈哈； 3.吃之前从冰箱里拿出，再浇上蒜汁会更美味。
凉拌豇豆
材料
新鲜豇豆一把，盐，油，辣椒酱，蒜瓣
做法
1.豇豆择洗干净，锅中放入水，滴几滴油，放少量盐，将水煮开
2.放入豇豆开盖中火煮至豇豆熟，捞出浸入冰水过凉，捞出豇豆沥干水分切小段
3.将豇豆放入碗中，撒上适量盐、辣椒酱拌匀。锅入油，将蒜瓣爆香，淋在豇豆上拌匀，冰箱中放置约10分钟即可食用
凉拌豇豆
材料
"豇豆 200g","姜 20g","红尖椒 2个","蒜 2瓣","盐 8g","醋 20ml","油 5ml","辣椒粉 5g"
做法
1:把豇豆洗净，去头尾后切段，红尖椒切圈，蒜切末，姜切条。
2:用锅烧水，加入一半的姜丝、盐、油，烧开后，加入豇豆汆熟出锅沥水。
3:在汆熟的豆角中加入醋、蒜末、盐拌匀装盘，撒上辣椒粉。
4:热锅烧油，加入另一半的姜丝，炒香后浇在盘子中的辣椒粉上。撒上红尖椒圈装饰。
凉拌豇豆
材料
材料：
豇豆约300克
辅料：
姜茸1大匙，蒜茸1大匙、尖椒1/2枚。
调料：
精盐1/2小匙，小苏打1/4小匙，生抽2大匙，浙醋1大匙、麻油1/2大匙，白糖1/3小匙，鱼露1小匙。
做法
一、放半锅水，为了让豇豆有点底味，加精盐1/2小匙，豇豆比较硬，煮的时间稍长，为使其不变瘀黄，加小苏打1/4小匙，水开放豇豆，煮至断生捞起晾凉；
二、准备好姜茸蒜茸，辣椒1/2条切辣椒圈，留片装饰，剩下的剁碎，放在蒜茸姜茸的碗里；
三、在碗里加生抽2大匙，浙醋1大匙、麻油1/2大匙，白糖1/3小匙，鱼露1小匙，调匀；
四、将豇豆码盘，淋上调料后拍图片，不拍图片的可直接把豇豆放入大盘，倒入调料拌匀即可供食。
小诀窍
一、在焯豇豆时加适小苏打或枧水，煮后可保持材料绿色；
二、凉拌的调料可以按自己的口味来组合，有芝麻酱挺好，不备芝麻酱可以加芝麻油。
银河双椒豇豆佐蒜椰香酱(凉拌菜豆)
材料
"菜豆 一把","蒜头 适量","盐 适量","黑胡椒 适量","椒盐 适量","辣椒 适量","椰子油 适量"
做法
1: 银河双椒豇豆佐蒜椰香酱材料：豇豆(菜豆)、蒜头、盐、黑胡椒、椒盐、辣椒
2: 将豇豆去头尾后折小段(约5公分)备用。起锅煮水内加少许盐吧川烫。起锅冰镇备用。
3: 蒜头拍打后切末加黑胡椒椒盐与椰子油
4: 将所有食材拌匀
5: 上桌了....
蜂蜜芥末美奶滋凉拌长豆
材料
长豆 1把,枸杞 1大匙,柴鱼片 酌量,橄榄油 少许,盐 少许,蜂蜜芥末美奶滋 酌量
做法
滚水中加入橄榄油、盐， 川烫长豆、枸杞（冲冷水或冰镇）
柴鱼片烤酥
淋上蜂蜜芥末美奶滋
凉拌长豆
材料
"长豆 数条","蒜头 2～3瓣","盐巴 少许","香油 适量",
做法
1: 长豆一把洗净
2: 切段
3: 蒜头切碎
4: 水滚后加入长豆（约煮5分钟）
5: 备另一容器 放入盐巴 蒜碎
6: 五分钟后（可先试吃一条看是否软了）捞起加入香油拌匀即可
7:手残也不会失败
简单好吃的凉拌长豆
材料
"长豆 1斤","蒜末 1大匙","盐 1/2小匙","香油 1大匙",
做法
1:长豆洗净后,锅里水煮滚后放入长豆,淋点沙拉油跟塩,水滚用中火煮至豆子变成深绿时再尝尝是否可以食用,不要煮太久会煮黄掉。
2:沥干水份,泡入冰水马上捞起,放入塩,香油,蒜末拌匀。
3:盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏,要吃的时候再拿出来,风味绝佳。
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