金针菇又称益智菇，购买时，挑选菌柄长度在15CM左右，而且菌顶是半球型的，不要长开的，长开的就老了，凉拌金针菇是我家最喜欢吃的菜
食材配方
主料：金针菇300g胡萝卜丝30g芹菜丝15g辅料：辣椒油适量盐适量糖适量味精适量蒸鱼豉油适量
做法 共13个步骤
1.金针菇去跟洗净
2.胡萝卜洗净切丝
3.芹菜洗净切丝
4.锅中放水，放入金针菇焯水
5.放入芹菜焯水
6.放入胡萝卜丝焯水
7.把焯好水的的金针菇，胡萝卜丝，芹菜丝放入盆中
8.放入适量盐
9.放入适量的糖
10.放入适量的味精
11.放入适量的蒸鱼豉油
12.放入一大勺辣椒油，搅拌均匀
13.即可装盘食用