【食材】
苹果。
【做法】
1、苹果清洗干净削掉果皮切成块块去掉苹果核，稍微个头大一点的苹果一个切成6块，小点的苹果分成4-5块就可以。
2、锅内烧水，水开大火蒸个5-8分钟左右，比较成熟的苹果可能6分钟就好了，蒸太烂口感就不好。图上是蒸了一次后摊开晒的样子，晒到表面不粘了稍微干一点了就可以以准备二次上锅蒸了。
3、第二次上锅蒸，依然5-8分钟后拿出来晒，第二次蒸完就已经能看到稍微有点有点苹果干的感觉。
4、第三次上锅蒸8分钟，取出来晒干，这次晒好就基本就是成品了。吃到嘴里特别有嚼劲，酸酸甜甜果香浓郁，嫌不够干就多晒一会。
5、一般风干的东西出数很少，一个大苹果的话晒干缩小好多，一次可以多做一点装起来，要不然忙活这么久不够吃。
【烹饪小贴士】
1、苹果选择脆的，蒸8分钟左右，这种苹果做出来味道更好口感也好，相对来说那种偏粉的苹果蒸了特别容易烂，口感也没有这种嚼劲。
2、其实就是蒸三次晒三次，挑天气好的时候大晴天做比较方便，实在没有天气也可以用烤箱低温烘干、果蔬烘干机的也可以。北方的话家里有暖气片的可以放在暖气片上慢烘小半天就好了！
苹果被烘干后体积会缩小很多，但吃进肚子里的话吸水还是会胀（跟干香菇同理）一次别吃太多哦 自制不含任何添加剂的健康小零食——苹果果脯
朋友送了不少多个品种的苹果，试着自己做了苹果果脯。果脯制作方法简单，吃着口感和味道都不错。
食材 苹果 白糖 盐
制作方法
苹果清水洗净
苹果削皮后先浸泡在淡盐水中，防止苹果氧化后变色。
去核、切片，加入适量白糖和水（水不要没过苹果）煮熟。
不要煮的太过，看着苹果有些透明就关火。
捞出后摆到烤箱的烤架上烘烤，温度调到100度，四小时左右。
没有任何添加剂的苹果果脯，口感和味道都不错。
本人体会，果脯如果烤的过干，可以在果脯上淋点调好的蜂蜜水稍稍焖一下即可。
剩下的煮苹果水是非常好喝的苹果汁。
苹果果脯的做法
果脯
准备材料：桃子，白糖，冰糖，水。
一、第一步将之前挑选好的桃子用水果刀去皮去核，如下图所示。
二、去皮去核的桃肉用水冲洗一下，控干水份加糖腌制1小时。
三、将水和腌制的桃肉放在锅里煮，开锅小火煮5---10分钟。
四、煮好后的桃子跟汁一起装在容器里浸泡6，7小时，如下图所示。
五、将桃肉控干摆放在烤网上，用烤箱低温加风机进行烤制。
六、等待一段时间后，诱人的桃子果脯就做好了，如下图所示。
桃子果脯的做法：
桃干果脯
用料：新鲜桃子16个，白糖适量，新鲜柠檬（必需品）半个。
制作过程：
1、毛桃油桃都可以做（最好选用黄桃），准备好的毛桃洗干净，用盐水泡半个小时。
2、把桃子冲洗干净后削皮，切成厚点的长条（2厘米厚的长条最好）或者小块。
3、把切好的桃块放进一个干净的容器里，一层桃子撒一层白糖，爱吃甜的可以适量多放点糖。
4、搅拌均匀，让糖均匀的沾到桃子上面。 然后放冰箱冷藏，腌制一天，期间要隔段时间搅拌一次，让糖可以均匀的腌制到每一块桃子上面。
5、腌制一天后，会有很多糖水渗出来。
6、取出腌制好的桃子，把桃子倒出来控水待用。
7、把腌制出来的糖水过滤出来放进锅里，大火烧开锅里的糖水，新鲜的半个柠檬切片放进锅里一起煮（挤出的柠檬汁也可以，注：做果脯必须要放柠檬，不然做好只有甜味没有酸甜的口感），小火熬成浓稠的汤汁。
8、汤汁熬的剩下很少一部分时，把待用的桃子块放进锅里中小火煮十几分钟，要把桃肉煮透，要不停的搅拌，以免糊锅。待桃肉稍软就可以了（如果本身就是很软的桃子就尽量少煮一会）。关火，放凉。
9、煮好的桃肉倒出来控水。
10、然后把烤盘铺上2层烘培纸（一定要用烘培纸，因为桃肉粘性比较大，不用烘培纸会粘烤盘）。把控好水的桃肉均匀的铺到烤盘里。
11、烤箱预热好，烤盘放中层120度上下火，烤60分钟～120分钟（如果切的块比较薄就烤60分钟，二三厘米厚的块就烤120分钟），中间翻动一两次，可以烤的更均匀。
12、烤好后带着烘培纸拿出来。
13、烤好的桃肉放室外（夏季）太阳比较好的地方，晾晒2～4小时左右（阳光充足的地方，可以分两次，一次两小时也可以，晚上放冰箱冷藏，或者有空调的房间）。
14、晾晒后拿到室内，使用风扇稍大点的风，吹桃干一至两天的时间。
15、吹风扇期间隔段时间就翻动一次。等桃干风干至图片上的程度就可以了。
16、风干好的桃肉装进干净的消过毒的玻璃瓶里（我用的是密封玻璃瓶），放冰箱冷藏保存 ，吃的时候拿出来就可以了。
果脯的做法推荐给大家，简单又好吃，快来学习一下吧