2、菠菜清洗干净，用开水烫一下。
3、用料理机将菠菜榨成菠菜汁。
4、菠菜汁微波炉低火转10秒化开发酵粉，放入面粉揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或湿布放置于温暖发酵1.5小时左右，当面团发酵至未发酵前体积的两倍大时即可。
5、将发酵好的面团放在撒有薄粉的案板上充分地揉压出里面的空气，擀成圆片。
6、用模具压成小屋的生坯，将生坯再放置20分钟进行第二次发酵。
7、放入平底锅中烙至两面金黄即可。
菠菜是一年四季都能吃到的瓜果蔬菜，菠菜普遍的食用方法许多，有拌凉菜，有炒海。但是，一直那么吃总会有很腻的情况下，今日咱们就来强烈推荐一道不一样的菠菜食用方法，名称叫菠菜生鸡蛋。很多人听见菠菜鸡蛋饼很有可能认为这道美食的做法比较复杂，实际上菠菜鸡蛋饼也是有简洁的作法，学好今日的作法，只须要简易四个步骤就能作出味道鲜美的菠菜鸡蛋饼。
食物：菠菜，葱段，生鸡蛋，小麦面粉，食用盐，食用醋。
方式 ：
第一步：加入适量的菠菜，择掉黄叶，择掉枯黄，清理整洁
第二步：出锅，锅中加入适量的冷水，走红将水烧开以后将清洗干净的菠菜添加锅中，绰水五分钟后盛出，过二遍冷水以后挤干水份，放到砧板上剁碎。
提醒：做菠菜饼以前务必多加一个步骤，这一步骤便是给菠菜绰水。由于菠菜含有盐酸，如果不绰水立即服用会导致钙元素外流，并且焯一遍水能够除去菠菜内包含的水份，做出来的菠菜饼更为脆香美味可口。
第三步：提前准备一个小盆，盆里加入适量的小麦粉与葱段，以后添加三个生鸡蛋，滴进少量白米醋，加入适量的食用盐与冷水，搅拌成面疙瘩汤，以后再添加切完的菠菜碎，添加小盆之中搅拌均匀。
提醒：小麦面粉之中加一点食用盐能够 促使做出来的菠菜饼更劲道，吃起来更美味可口。
第四步：提前准备一个电饼铛，电饼铛加热后，加入适量的植物油，以后用小勺盛加入适量的面浆添加电饼铛之中，摊成煎饼样子。当菠菜饼一面煎至金黄后再翻出另一面，双面所有展现橙黄色后盛出，色香味俱全的菠菜鸡蛋饼就搞好了。
最终大家归纳一下做菠菜鸡蛋饼的办法与方法：做菠菜鸡蛋饼以前，最好是多加一个步骤，这一步骤便是给菠菜绰水，菠菜仅有历经绰水才可以除去包含的盐酸，除去盐酸后菠菜吃起来才更健康。此外，多加绰水这一步骤也有另一个目地，那样还可以除去菠菜内的水份，促使做出来的菠菜鸡蛋饼更为香酥可口。
拌和生鸡蛋时滴少量白米醋能够 高效除去生鸡蛋的腥味儿，那样做出来的鸡蛋灌饼没有臭味，自然也更美味。
菠菜带有充足的膳食纤维素，常常吃能够增进肠道蠕动，对治疗便秘有一定的实际效果。并且菠菜归属于瓜果蔬菜，含有维他命，这一季节多吃些菠菜对人体有很大的益处。
这个过程当中一定要注意菠菜，鸡蛋，面粉，水之间的配比，鸡蛋和水的比例可以多一些，然后在制作鸡蛋饼的时候，一定要及时翻面，火候不要太大，时间也不要太长。 菠菜鸡蛋饼简单又好吃，菠菜洗净切碎，面粉里打入几个鸡蛋，菠菜放入，加入适量清水，搅拌成糊状，放入盐生抽，鸡精，十三香调味，平底锅刷油，倒入面糊摊熟就可以吃了 鸡蛋打散放入面粉都可以。放入菠菜碎，再放入胡萝卜丁，放入盐，放入酱油和鸡精味精。放些黄瓜丝。起锅烧油，把蛋糊放入锅内煎熟。 在制作的时候必须先进行醒面，放到旁边醒发一段时间之后再去制作，然后里面再去加入菠菜。