用料
红豆 250克
水 400克
糖 80克
猪油35克或者植物油25克 油可无
豆馅（电压力锅版）的做法
清洗用漏勺沥去水分，一定要沥干，不沥干的话后面的水量没法控制。
电压力锅，红豆和水的比例为1：1.6，加好水后浸泡2小时以上（预约即可），选择豆类蹄筋键，自然落气即可。
上面一层稍有点硬，也有点变色，下面就很软烂了。
煮出来和米饭一样，锅底有少量的水，捣碎就正好了。
加80克糖，30克猪油（传统用猪油，可用25克熟植物油替代），用工具把豆沙碾碎。
红糖也好吃。
不放油也可以，会少一点爽滑。
将煮好的红豆盛入容器中，加入糖和油拌匀，用手持料理器碾碎更容易。
冰箱冷冻保存。
2为了口感去掉豆的外皮
3装入高压锅内，放入高于红豆3cm的清水大约要煮20分钟的样子，我煮好后闷的比较久所有的豆已经吸饱了水，粒粒皆饱满
4接下来的工作要麻烦一点，但是一点都不难，如果你觉得红豆太多了，你可以适量减少。用一个滤网比较密的网筛来过滤，使劲压豆子，把豆沙都压出来。（也可以加水放到榨汁机榨，最后为了口感用筛过一遍，不介意也可以）
5像炒菜一样，放入食用油（我用的是宝宝吃的橄榄油）一小勺就行了。
6放入豆沙，拌匀，再放入白糖和盐一直轻轻的搅动，一直煮到水分蒸发到你希望的稠度
可以适当做稀一些，豆沙馅冷却后还会变干
7 这样豆沙馅就做好了 1.准备好红豆,洗干净 2.红豆用开水泡一晚 3.泡了一晚的红豆已经发胀了,鼓着肚子圆滚滚的,很漂亮 4.装入高压锅内,放入高于红豆3cm的清水 大约要煮20分钟的样子,我煮好后闷的比较久 5.大约要煮20分钟的样子,我煮好后闷的比较久 所有的红豆已经吸饱了水,粒粒皆饱满 6.接下来的工作要麻烦一点，但是一点都不难，如果你觉得红豆太多了，你可以适量减少。用一个滤网比较密的网筛来过滤，使劲压红豆，把豆沙都压出来你也可以用榨汁机，不过像我这样的，要加水，不然榨汁机根本榨不动 500克红豆淘洗干净，用凉水浸泡5小时以上，放入电饭锅中煮至软烂，把水过滤掉，用勺子按压，再加入凉开水，放电饼铛中进行翻炒，翻炒至稍微粘稠时加入糯米糊，再加入60克色拉油，分2次加入，炒至融入豆沙中，再加入200克糖炒匀即可。 自制软糯香甜红豆馅】——
◆【食材】：红豆400克，清水适量，冰糖120克，食用油20克
▋【制作步骤】：
1、准备所需要的食材，开始制作吧！先把红豆捡出去不好的、坏掉的豆子，清洗干净。我们用电压力锅来制作豆沙馅，不需要浸泡，简单省时间。
2、清洗好的干净红豆放进电压力锅内胆中，然后加入高出1个指节的清水。加水太少豆子会发硬，加水太多煮熟后汤也多，炒豆馅的时候太费时间。
3、内胆放回电压力锅，通上电，选择“豆类、蹄筋”一档，25分钟。如果是普通压力锅，时间也同样需要25分钟。
4、时间到了，等到限压阀完全释放压力后再打开。不粘锅加热后，加入20克左右的食用油。
5、把煮好的红豆倒出来，放进锅里，搅拌一下盖上盖子，用中火煮3分钟。
6、3分钟后打开盖子，把120克冰糖加进去，慢慢翻炒至冰糖融化。冰糖的量可以根据自己喜欢调整，或者也可以不放，换成白糖或红糖也是可以的。我做的是豆馅，如果你喜欢吃豆沙，可以先把煮好的豆子放进破壁机打磨一遍，过滤后多加一些油再炒就是红豆沙了。
7、冰糖融化后，可以看到锅里的汤汁还是很多的，没关系，一定要有耐心，小火慢慢翻炒，别偷懒哦！
8、一直保持最小火慢慢翻炒，汤汁会越来越少了，用硅胶刮刀划过锅底，已经没有太多的汤了，豆馅还是会有些湿润。
9、继续小火再炒2分钟，现在看到豆馅表面有些干了，但还是有些软，这个时候就可以关火了，再继续炒就太干了，因为豆馅放凉后会稍微变硬。
软糯香甜巨好吃的红豆馅就做好了，是不是非常简单呢？只要先把豆子煮熟了，10几分钟就能炒一锅香甜不腻的豆馅，做豆包、做点心好吃极了！10几分钟做一锅红豆馅，豆包、点心都能用，好吃不腻，做法简单。 【自制软糯香甜红豆馅】
◆【食材】：红豆400克，清水适量，冰糖120克，食用油20克
▋【制作步骤】：
1、准备所需要的食材，开始制作吧！先把红豆捡出去不好的、坏掉的豆子，清洗干净。我们用电压力锅来制作豆沙馅，不需要浸泡，简单省时间。
2、清洗好的干净红豆放进电压力锅内胆中，然后加入高出1个指节的清水。加水太少豆子会发硬，加水太多煮熟后汤也多，炒豆馅的时候太费时间。
3、内胆放回电压力锅，通上电，选择“豆类、蹄筋”一档，25分钟。如果是普通压力锅，时间也同样需要25分钟。
4、时间到了，等到限压阀完全释放压力后再打开。不粘锅加热后，加入20克左右的食用油。
5、把煮好的红豆倒出来，放进锅里，搅拌一下盖上盖子，用中火煮3分钟。我用的是Secite新思特涮烤一体电饼铛，这锅不仅能蒸、还能涮火锅、炒菜、烙饼、煎牛排，多功能，一锅多用，总之你想用它做啥都可以，厨房只需要这一个锅就够了。
6、3分钟后打开盖子，把120克冰糖加进去，慢慢翻炒至冰糖融化。冰糖的量可以根据自己喜欢调整，或者也可以不放，换成白糖或红糖也是可以的。我做的是豆馅，如果你喜欢吃豆沙，可以先把煮好的豆子放进破壁机打磨一遍，过滤后多加一些油再炒就是红豆沙了。
7、冰糖融化后，可以看到锅里的汤汁还是很多的，没关系，一定要有耐心，小火慢慢翻炒，别偷懒哦！
8、一直保持最小火慢慢翻炒，汤汁会越来越少了，用硅胶刮刀划过锅底，已经没有太多的汤了，豆馅还是会有些湿润。
9、继续小火再炒2分钟，现在看到豆馅表面有些干了，但还是有些软，这个时候就可以关火了，再继续炒就太干了，因为豆馅放凉后会稍微变硬。 买了红豆，本来想煮个糖水，发现红豆泡得有点多了，于是便取了些做红豆馅，正好可以做十个红豆酥饼
难度：切墩(初级) 时间：1小时以上
主料
红豆200g 清水适量
白糖70g(看自己口味加减) 色拉油适量
自制红豆馅的做法步骤
1. 200克红豆洗净
2. 这是加水泡了一晚上的
3. 放入奶锅，加高于红豆2cm的水中火煮开，转小火熬煮，有高压锅会更容易些，我没有就用奶锅慢慢熬了
4. 等到水熬至原来的一半的时候就要不停搅拌以防粘锅了，要不是捞出来看看红豆煮开花没，如图是开花了的，我用料理机打烂的，所以这个程度就可以取出
5. 捞出放凉
6. 放入料理机搅打，我用的是奶昔打头
7. 搅打完后放入密眼纱布过滤出多余的水
8. 挤干水分，从纱布中拿出来
9. 不沾锅里放适量油，
10. 加入白糖翻炒至起大泡
11. 倒入红豆沙不断翻炒
12. 当把糖液全部吸收完，又成团块状就可以出锅放凉备用了，可以密封冷藏保存，两三天内尽快用完 “红豆是各种馅料中最常使用的原料，应用也非常广泛。但是很多时候都是购买的馅料，其实自己做的味道更好，也更健康一些。红豆馅有两种常用的法，一种是红豆沙，焖好的红豆用料理机打成蓉，炒制的时候会加入糖、食用油，口感细腻油润，常用于糕点的制作。另一种是带颗粒的红豆馅，焖好的红豆直接加糖炒制，炒制的时候不放油，口感香甜红豆本身的味道更香浓，这种红豆馅常用于家常面食的制作。今天这款红豆馅比较适合家常面食，是我喜欢的带颗粒的，少油，更健康。
食材明细
红豆、白糖。
1、红小豆洗净，放入清水浸泡四小时以上（现在天要热的话可以放进冰箱冷藏室）。
2、泡好的红小都涨大了很多
3、把泡好的红小豆放进电压力锅中，倒入清水没过红豆一指节即可。
4、盖上压力锅盖子，选择豆类蹄筋键，烹饪方式选择焖，默认50分钟。
5、程序结束后打开压力锅盖子，红小豆已经很绵软了。而且没有过多的水份。
6、将煮好的红小豆粒直接放入炒锅中。
7、翻炒出部分水汽后加入白糖
8、用小火炒到糖溶化，豆馅炒到能站立即可。
9、做好的红豆馅可以搓成球也可用模具压成各种形状。直接食用或做面食包豆沙包做糕点之用，可以一次多做些装在袋子里密封放在冰箱冷冻，用时取出来很是方便。 用红豆馅做的豆包、豆沙酥饼、红豆粥、豆沙卷、以及豆沙饮料、各种小点心，软糯甜香，好多人都喜欢吃。但红豆馅这东西，大多数人都是买现成的，很少有人自己做。我想说的是，我并不爱吃买来的红豆馅，太甜了，有点齁嗓子。
我还是更喜欢小时候老妈做的红豆馅，软糯，有一点淡淡的甜，特别好吃，就算是吃上三五个也不会觉得甜得发腻。
小时候只要老妈说今天做豆包，我就守在老妈身边寸步不离，眼巴巴地瞅着锅里做好的豆馅馋得直咽口水。老妈会盛一小碗端给我，我舍不得一口气吃完，用小勺子一点一点地送入口腔中，慢慢吞咽，细细品尝它的软糯甜香。
老妈心疼女儿，知道我爱吃红豆馅，所以直到现在，每次回家老妈都会做好一大锅又香又甜又松软的豆包等我吃，临走时还不忘装一袋子。
这次回家特意跟老妈学了自己做红豆馅的方法。老妈说其实做豆馅很简单，现在有了电压力锅，只要煮好后，10几分钟就可以做一锅香甜软糯的红豆馅，做豆包做点心都能用，好吃不甜腻，比买的健康。
——【自制软糯香甜红豆馅】——
◆【食材】：红豆400克，清水适量，冰糖120克，食用油20克
▋【制作步骤】：
1、准备所需要的食材，开始制作吧！先把红豆捡出去不好的、坏掉的豆子，清洗干净。我们用电压力锅来制作豆沙馅，不需要浸泡，简单省时间。
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2、清洗好的干净红豆放进电压力锅内胆中，然后加入高出1个指节的清水。加水太少豆子会发硬，加水太多煮熟后汤也多，炒豆馅的时候太费时间。
3、内胆放回电压力锅，通上电，选择“豆类、蹄筋”一档，25分钟。如果是普通压力锅，时间也同样需要25分钟。
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4、时间到了，等到限压阀完全释放压力后再打开。不粘锅加热后，加入20克左右的食用油。
5、把煮好的红豆倒出来，放进锅里，搅拌一下盖上盖子，用中火煮3分钟。我用的是Secite新思特涮烤一体电饼铛，这锅不仅能蒸、还能涮火锅、炒菜、烙饼、煎牛排，多功能，一锅多用，总之你想用它做啥都可以，厨房只需要这一个锅就够了。
6、3分钟后打开盖子，把120克冰糖加进去，慢慢翻炒至冰糖融化。冰糖的量可以根据自己喜欢调整，或者也可以不放，换成白糖或红糖也是可以的。我做的是豆馅，如果你喜欢吃豆沙，可以先把煮好的豆子放进破壁机打磨一遍，过滤后多加一些油再炒就是红豆沙了。
7、冰糖融化后，可以看到锅里的汤汁还是很多的，没关系，一定要有耐心，小火慢慢翻炒，别偷懒哦！
8、一直保持最小火慢慢翻炒，汤汁会越来越少了，用硅胶刮刀划过锅底，已经没有太多的汤了，豆馅还是会有些湿润。
9、继续小火再炒2分钟，现在看到豆馅表面有些干了，但还是有些软，这个时候就可以关火了，再继续炒就太干了，因为豆馅放凉后会稍微变硬。
软糯香甜巨好吃的红豆馅就做好了，是不是非常简单呢？只要先把豆子煮熟了，10几分钟就能炒一锅香甜不腻的豆馅，做豆包、做点心好吃极了！10几分钟做一锅红豆馅，豆包、点心都能用，好吃不腻，做法简单。
老妈教我做红豆馅，好吃不甜腻，比买的健康，10几分钟炒一锅，快来试一试吧！
每一个吃货都是幸福的，我，就是其中的那一个。感谢您的阅读，获取更多的家常食谱敬请关注：松鼠小厨！用简单的食材，创作营养、健康的家常美味是我的初衷，让厨房充满爱的烟火气，更有家的味道！分享是一种美德，喜欢鱼儿的文章请点赞、分享给更多的小伙伴吧！感谢您的支持与鼓励！
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