鸭锅的做法

“这个[鸭煲]是在这个菜[饺子和老鸭煲]的基础上改进的。加入了党参、枸杞、山药等中国传统滋补药。杏鲍菇富含低聚糖，具有整理肠胃、美容养颜的功效。对于身体虚弱，气血不足，容易感冒的人来说，是一道非常好的菜。”


佐料


馄饨皮(100克)、杏鲍菇(150克)、鸭肉(1只约1500克)、荠菜肉馅(适量)


佐料


花椒(适量)盐(5g)党参(2片)鸡精(8g)葱姜(10片)山药(2片)枸杞子(适量)


炊具


油炸锅


一个


配料：鸭肉、杏鲍菇、党参、山药、枸杞、荠菜。


2


将鸭子洗净，在翅膀下切开，将头伸进鸭子的肚子里，将杏鲍菇切片。


三


将鸭子放入锅中，沥干水，去除血水。


四


从大砂锅中取出，加入杏鲍菇、党参、山药、枸杞、葱姜。


五


砂锅加水，一次加足，开大火煮20分钟，再开小火炖一个半小时。


六


其间拌荠菜肉馅，小元宝馄饨裹馄饨。


七


将鸭子炖至酥脆，然后加盐和鸡精调味。


八


在另一个锅里煮馄饨，倒入。


本站将与大家分享制作杏鲍菇馄饨和鸭煲的做法。杏鲍菇馄饨、鸭煲的烧制步骤、所需时间、调料搭配，你学会了吗？我们将通过我们的手教你如何制作平菇馄饨和鸭煲。可以做杏鲍菇馄饨，鸭煲营养又好吃。赶紧给你和家人做一顿好吃的。我们期待分享杏鲍菇馄饨和鸭煲配方的烧制结果。

材料
鸭子1/2只（约300克）　　生姜1大块　　食用油30克　　料酒大匙　　精盐2小匙
做法
1.姜洗净，一大半切丝，其余磨成碎屑，用纱布挤出姜汁；
2.鸭洗净，切块，放入沸水中汆烫，捞出；
3.锅内倒油烧热，放入姜丝爆炒出香味，加入鸭块一起煸炒，加盐，再加入料酒和少量水煮开，关火；
4.将鸭块盛在碗中移入蒸锅，加入姜汁，用大火蒸约2 小时，最后撒上姜丝即可。
注意
汤鲜肉嫩，味道鲜美。如果将鸭皮上的脂肪除去，鸭子汤会更加清新可口。