好吃的冬瓜家常菜做法有：冬瓜烧豆腐、红烧冬瓜、炝炒冬瓜皮、香菇焖冬瓜。
1、冬瓜烧豆腐
材料：冬瓜750克、豆腐400克、姜适量、素蠔油适量、味全高鲜适量、盐少许、植物油适量、小尖椒1根。
做法：冬瓜洗净刮皮，切成方块，豆腐切同等大小的方块。姜切末，尖椒切碎，锅中倒入适量的植物油，放入豆腐，开始煎豆腐，煎至四面微黄盛出备用。在锅里余油中，放入姜炒出香味。放入冬瓜翻炒，加入盐翻炒2-3分钟。
放入豆腐，加入素蠔油翻炒均匀，加入适量清水盖盖焖1分钟。掀盖翻炒至冬瓜变色，加入盐味全高鲜翻炒均匀即可出锅。撒上尖椒碎点缀一下即可。
2、红烧冬瓜
材料：冬瓜500g、生抽2勺、植物油适量、素蠔油1勺、味全高鲜1茶匙。
做法：冬瓜去皮去籽洗净，切成大块。锅中热油，加入冬瓜煸炒到冬瓜边缘微焦。加入生抽翻炒至冬瓜上色，然后加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟。然后加入素蠔油翻炒均匀，开盖大火烧制汤汁浓稠调入味全高鲜即可。
3、炝炒冬瓜皮
材料：冬瓜头1块、红椒2个、植物油适量、姜适量、青辣椒1个。
做法：冬瓜洗净，皮先切片，再切粗丝。生姜切丝辣椒切段。锅里倒油，下姜丝，红椒段爆香。倒入冬瓜丝，青辣椒开大火，翻炒均匀，放适量盐，炒一会翻炒均匀即可。
4、冬瓜莲子汤
材料：冬瓜250克、干莲50克、香叶1片、盐、味全高鲜适量。
做法：莲子提前泡发好，冬瓜去皮切成小丁，放入锅中，莲子、香叶一起放入，加入适量清水，煮开后转，然后加适量盐和味全高鲜调味拌匀即可。
5、香菇焖冬瓜
材料：鲜香菇100克、冬瓜250克、植物油适量、盐适量。
做法：香菇去蒂洗净，切成小丁，冬瓜去皮去籽切成小丁，热锅冷油，加入香菇翻炒几下，加入冬瓜和一点水，加盖将锅中食材焖软，最后加点盐调味翻炒均匀即可。
腌冬瓜
1、冬瓜去皮，切成巴掌左右大小，放进蒸笼蒸到7分熟，取出晾凉。
2、准备一容器，可以封装的，最好是坛子。以小坛子为例，洗干净，擦干，最好用火稍微烤烤消毒。然后，往坛里放冬瓜，码好一层后撒盐（均匀的撒上一层，感觉比平常吃菜的咸度多一半或一倍。多放点，不容易坏，也不要太咸。）、撒蒜蓉（粗略的撒上一层即可，也不要太多。），然后再码上一层冬瓜，在撒料……反复此法，直到冬瓜码完。
3、 最后，给坛子封装，用塑料/报纸将坛口封住，用绳子将其与坛口系紧，过一个星期就可以吃了，最好是避开亚硝峰，时间长点吃保险。
冬瓜炖排骨
1冬瓜去皮切麻将大小的块。
2 排骨出水，出水后加水开始炖排骨，待排骨炖至5成熟时，将冬瓜块放入，适量放些味精、鸡精、盐，还有料酒。
3大约10~15分钟后，用筷子插冬瓜，能轻松插透，倒点油，稍微煮一下就可以出锅了。
咸肉冬瓜汤
1冬瓜去皮切片，薄厚大小跟诺基亚直板手机电池差不多。
2咸肉切片，薄厚大小是冬瓜的一半，然后出水。
3锅中烧适量的水，倒入咸肉和冬瓜，中小火开煮。煮到冬瓜6成熟时，咸肉的咸味应该都释放出来了，尝尝汤的味道，如果咸了，就加点水；如果味道淡了，就加点盐。然后，加点味精、少量胡椒粉、适量油，稍微烧一会儿，撒上点葱花，就可以出锅了。 鸭肉冬瓜汤 肉丸冬瓜汤算第一个吧。 炒吃呗 可以做红烧冬瓜呀，或者清蒸，不过我觉得煲汤是最好的，煲的汤放什么都有营养。冬瓜就是家常菜，做法也比较简单，想做出别具一格的冬瓜那应该去长沙新东方一探究竟了。