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辣椒豆豉的做法

豆豉烧辣椒的做法

超简单的湖南下饭菜来啦

辣椒美味又下饭的秘诀就在这里啦!

食材:
螺丝椒、大蒜、豆豉 

调料:
生抽、食盐、香醋(也可以不放) 

做法:
1.将螺丝椒和大蒜拍扁,准备豆豉备用。 

2.起锅烧油,将辣椒放入锅中,边炒边加点盐,炒至稍微带有虎皮状,装盘备用。 

3.油热倒入大蒜和豆豉翻炒爆香,随后倒入辣椒炒匀,加入适量盐和生抽调味,出锅前适量香醋。

辣椒用刀背拍几下,锅里不用倒油,放辣椒中火慢慢炒,边炒边用锅铲按压,加盐入底味,倒油爆香蒜末豆豉,放辣椒翻炒两下倒半勺生抽,一点鸡精调味。

摘要:豆豉炒辣椒是非常下饭的一道家常菜,用来拌饭真是让人胃口大开,尤其适合爱吃辣的。豆豉炒辣椒的做法也很简单,对于新手小白也很易学,只要准备豆豉、辣椒、蒜就可做出美味好吃的豆豉辣椒。下面就随小编一起学习下豆豉炒辣椒的做法吧。豆豉炒辣椒的做法
做法一:
用料:辣椒、豆豉、水、盐、老抽、生抽、蒜末。
步骤:
1、豆豉用水浸泡半小时。
2、辣椒切好。
3、锅内放油,放入蒜末炒香,加入生抽,老抽,豆豉连水一起倒入。
4、放入辣椒炒至辣椒变软,放入盐翻炒均匀即可。
做法二:
用料:尖椒适量、豆豉少许、蒜末适量、盐、鸡精、白糖。
步骤:
1、大蒜去皮,切成末,放碗里备用。
2、尖椒切成圈,喜欢吃辣的买一些比较辣的尖椒,做出来更好吃。
3、锅里加入少许油,下入蒜末小火炒出蒜香味,接着下入豆豉,继续小火炒出豆豉的香味(加入蒜末可以让豆豉尖椒更好吃,也是秘密调料)。
4、把尖椒圈下入锅中翻炒,加入盐、白糖、鸡精,翻拌均匀,在炒的过程中,可以适量加点水进去,也可以提升其口感。
5、当尖椒炒到很软的时候,即可将豆豉尖椒装入碗中食用。
做法三:
用料:辣椒400g、豆豉100g、大蒜10g。
步骤:
1、将辣椒去掉蒂和籽,洗净切成沫备用。
2、将大蒜去皮,切碎。
3、取适量豆豉备用。
4、在锅中放入适量食用油。
5、加入切好的青椒。
6、加入切好的大蒜。
7、翻炒一会,让青椒炒至八成熟。
8、加入少量食盐,因为豆豉也是咸的。
9、加入备好的豆豉。
10、快速翻炒一会,不要炒太久,保持辣椒的脆性。
11、起锅,好吃开胃的辣椒炒豆豉就做好了。
做法四:
用料:青椒、红椒、豆豉、蒜子、大蒜叶。
步骤:
1、先把青椒洗干净,再用刀把它拍碎,再切成很小的辣椒节。
2、大蒜用刀拍碎,大蒜从中间切开,再切成小小的段。
3、在锅里面放上油,把辣椒放到锅里面,把辣椒炒软。
4、锅里面加上一点油,把大蒜放到锅里,加上豆豉,给它炒香。
5、炒香之后,放上炒好的辣椒,开小火慢慢的煸炒。
6、加上一勺子食盐,用勺子把辣椒全部捣碎,再放上一点生抽。
7、放上一点蒜苗,翻炒均匀就可以出锅装盘了。