萝卜洗净切薄片，装入盆中放适量盐，腌制半小时后倒出水分清水清洗干净。加入适量白糖，醋，生抽拌匀，放入冰箱冷藏一夜，腌好的萝卜颜色金黄金黄的，看着就有食欲，摆个造型更带劲。炸萝卜丸子子：萝卜500克，鸡蛋3-2个，粉条150克，面粉、玉米面1：1，花生油、五香粉、盐、香菜各适量食材洗净
白罗卜的做法大全有鲍汁萝卜、鲫鱼萝卜汤、酱萝卜等。
第一道：鲍汁萝卜
一道比肉还香的萝卜做法，即使拿来宴客也合适，吃起来鲜香软糯，滋味十足。配上米饭，一个人吃一锅不是问题。做法更是简单，全程零难度。白萝卜1小根、葱姜蒜适量，把白萝卜去皮切成滚刀块，葱姜蒜切末备用。锅中倒入适量的油烧热，然后把葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味。
把白萝卜块放入锅中翻炒均匀，往锅中放入3勺鲍鱼汁、2勺蚝油、1勺生抽、1勺白糖，然后翻炒均匀。往锅中放入1碗清水，盖好锅盖，中火烧开后转小火煨15分钟。烧到汤汁快干的时候，然后盖好锅再焖5分钟，这样更便于入味，萝卜的口感也更好。盛出，撒上少许香葱点缀即可。
第二道：鲫鱼萝卜汤
鲫鱼经过煎制后炖煮成奶白色，搭配上爽脆的萝卜丝，浓郁鲜美，非常可口。咱们在家里炖这道汤，做法很简单，只需要注意一点，就可以熬一锅奶白色的鱼汤。
鲫鱼2条、白萝卜半根、姜1小块、大葱1段。鲫鱼清洗干净，尤其是肚子里的那层黑膜，一定要完全去掉，然后冲洗几遍，再用厨房纸巾擦干表面水分备用。白萝卜去皮切成丝，姜切片，大葱切段备用。锅中倒入少许油，然后把鲫鱼放入锅中开始煎制。煎至鲫鱼两面微黄，把姜片、葱段放入锅中煸出香味。
把鲫鱼、姜片、葱段一起倒入砂锅中，再倒入适量的清水，然后大火烧开。把萝卜丝放入锅中，烧开后转中火煮25分钟。汤色越来越浓，这时差不多就快熬好了，放入1勺盐、少许白胡椒粉调味，然后关火。盛出，放一些香菜或者香葱点缀即可上桌。
第三道：酱萝卜
做好的泡菜，清脆爽口，用来搭配粥或其它主食，非常开胃。白萝卜1根、红辣椒几个、蒜几瓣。把白萝卜清洗干净，然后切成薄片。往白萝卜放入盆中，然后撒上一勺盐拌匀，腌制30分钟。腌好后，萝卜中会有很多水，然后，用手把水份攥干。
再往萝卜中放入1勺白糖，然后拌匀腌制30分钟，腌好后同样用手把多余的水份攥干。接下来开始正式腌萝卜，往萝卜中放入8勺生抽、3勺陈醋、2勺白糖、少许红辣椒段、少许蒜片、半碗凉白开后拌匀。然后，盖上保鲜膜，放到冰箱中冷藏腌制一晚即可食用。
挑选萝卜的方法
观察颜色：新鲜萝卜的颜色应该是鲜艳的深绿色或墨绿色，表面光滑，没有破损或裂纹。如果萝卜颜色发黄或发白，或者表面有明显的破损或裂纹，可能已经不新鲜了。检查水分：新鲜萝卜的水分含量应该充足，口感鲜嫩多汁。如果萝卜干瘪或者水分不足，口感可能会变得粗糙。
注意外形：优质萝卜的外形应该比较整齐，没有畸形或者弯曲的情况。如果萝卜外形不规整，可能有病虫害或者生长不良。检查萝卜的根须：新鲜萝卜的根须应该是完整的，这表明萝卜在生长过程中没有受到伤害。如果根须有破损或者脱落的情况，可能是由于存放时间过长或者运输过程中受到损伤。