尖椒
辅料
生抽一茶匙 醋一茶匙
耗油一茶匙 盐半茶匙
白糖一茶匙 酱油一茶匙
虎皮尖椒的做法步骤
虎皮尖椒的做法图解11. 将尖椒去蒂去籽洗净切断再横着劈开。（不太能吃辣的可以这样处理）
虎皮尖椒的做法图解22. 将生抽一茶匙、酱油一茶匙、白糖一茶匙、盐半茶匙、耗油一茶匙、醋一茶匙调和到一个容器中，搅拌均匀备用。
虎皮尖椒的做法图解33. 锅内烧热后放入处理好的尖椒干锅翻炒，也可以用菜铲按压尖椒。
虎皮尖椒的做法图解44. 翻炒至尖椒表皮有了焦点并且尖椒本身有些塌了，这时放入适量食用油，继续翻炒。
虎皮尖椒的做法图解55. 将尖椒炒香后把事先调配好的酱料倒入锅中继续翻炒。
虎皮尖椒的做法图解66. 炒至锅内汤汁粘稠即可出锅。
小贴士
喜欢吃肉的可以在辣椒里馕上肉馅。 辣椒用油炸过的非常好吃，用油炸完之后把油倒出来那个辣椒油非常好，而那个辣子也是非常的脆。
辣椒也可以做酱啊 鲜辣椒砸成酱，配饭吃很好吃。
辣椒酱材料:红辣椒，梨，苹果，大蒜，姜，西红柿，盐做法:1.红辣椒一斤半清洗干净，晾干表面的水分，看这颜色，充满着光泽，多稀罕人啊！2.切去辣椒的根部。准备一些配料：梨，苹果，大蒜，姜，西红柿。梨和苹果都是我们家乡来的，您也可以用当地的苹果和梨。哦，还有一样最重要的盐没拍。3.辣椒切段，把所有配料也切成小块，然后扔进粉碎机里打碎。其实最好用那种绞刀，绞出来的辣椒不那么细碎，口感也好。切辣椒时要带上一次性手套，防止辣手。小诀窍:绞好的辣椒末拌上盐，装在罐头瓶子里密封好放在角落两天后就可以吃了，非常开胃，非常下饭。
辣椒辣椒酱
美味辣椒酱香辣美味 材料:辣椒，牛肉，姜，花生，芝麻，花椒粉，盐，香油，色拉油，干黄酱做法:色拉油加热,放入牛肉和姜沫加花生,芝麻,花椒粉加干黄酱汁加辣椒加盐加香油小诀窍:油开后,不宜先放姜,否则油会外流 酿尖椒
食材用料：
尖椒500克
猪肉馅200克
花生油适量
盐少许
生抽一匙
胡椒粉少许
淀粉适量
菜谱做法：
1.剁好猪肉馅，准备调料
2.把尖椒中段横切口去籽，不要弄断
3.把肉馅放入盐，淀粉，胡椒粉，生抽腌片刻，酿进切口
4.放进平底锅煎，两面煎，起皱就好
5.把尖椒加水略煮两分钟，等候同时，用碗装水加淀粉盐生抽勾出流水芡，把汁浇上等一分钟，盛起
辣椒小火煎，放入肉末，葱姜蒜末，生抽蚝油老抽精盐鸡粉，炒熟即可。
尖椒炒香下蒜末酱汁
荷包尖椒包肉，好吃又好看
导语：尖椒又叫做辣椒，在我国部分地区把青椒作为蔬菜食用，但是部分地区接受不了它的辣，只把它当做配菜、调味料。尖椒不仅仅在中国受到欢迎，它在世界上地位也是很高的；那么，尖椒怎样做才好吃？下面是我给大家整理的相关内容，希望能给你带来帮助!
做法一：
尖椒木耳炒腊肠食材介绍：
腊肠三根，大尖椒两个，干木耳数朵，蒜两三瓣，食用油少许，白糖少许，盐少许，鸡精一点，
尖椒木耳炒腊肠的做法步骤：
1、腊肠三根温水清洗切薄片。大尖椒两根去蒂去籽清洗切小块，干木耳数朵泡发清洗撕成小朵，蒜两三瓣剥皮已经切片。有张图片不小心删了，只能两个步骤写一起了
2、热锅冷油，加入少许食用油，加入腊肠片，小火煸出油
3、加入蒜片煸香
4、中火加入泡发的木耳翻炒，腊肠本身有咸味，木耳先放入吸收下盐分，木耳更入味。
5、加入少许白糖提鲜
6、加入青椒翻炒
7、根据个人口味添加少许食盐。腊肠本身有咸味，盐可以少放一点
8、出锅前加入一点鸡精，炒匀出锅
9、成品
10、成品
11、成品
12、成品
13、成品。非常简单的.快手菜，但有蔬菜有肉有菌类，好吃又有营养，时间紧或不想做复杂的菜式时，是个很好的选择呢
小窍门：
腊肠本身含盐量较多,在烹饪时候要依据个人的口味适当少放盐。另外腊肠是腌制食品，脂肪含量高，儿童、孕妇、老年人、高血脂症者少食或不食；肝肾功能不全者不适合食用。
做法二：
油焖尖椒食材介绍：
猪肉馅适量，尖椒适量，盐适量，糖适量，鸡精适量，葱末适量，姜末适量，蒜末适量，老抽适量，生抽适量，蚝油适量，十三香适量，水淀粉适量，
油焖尖椒的做法步骤：
1、猪肉馅盛入容器中，加入葱姜末、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精和十三香定好味。
2、搅拌均匀。
3、尖椒去掉根部。
4、一剖为二，去掉里面的瓤，沾上一层淀粉。
5、把肉馅放入尖椒中。
6、再沾上一层淀粉。
7、锅内放油，把尖椒放入锅中，煎两三分钟后翻面。
8、待另一面也煎两三分钟后盛出备用。
9、锅内再加一点油，下入葱蒜末爆香，加入蚝油、生抽、老抽烹出香味。
10、加入鸡精、盐和少许水定好味，烧开后下入尖椒，中火烧至五六分钟。
11、用水淀粉勾芡至汤汁浓稠即可装盘。
12、成品图
13、成品图
14、成品图。