锅子饼
原料:面粉500克、豆腐400克、猪头肉150克、鸡蛋3个
调料:盐、香菜、香油
锅子饼的做法
1．面粉加水和成软面团，做成两个小饼，一面刷油，将有油的一面相对合在一起，擀成直径约30厘米的薄饼，烙熟备用。
2．将豆腐煎好，放入切碎的猪头肉，打入鸡蛋液，放盐微炒，撒入香菜末成馅料。
3．把烙好的薄饼揭开，用单张饼把馅料卷起，放入平底锅中煎一下，取出切成两段，装盘即成。
提示
烙薄饼时要翻动3次：见上色时翻第1次，饼面出现小的鏊花时翻第2次，两张饼之间鼓起时翻第3次。
小麦面粉营养
小麦经磨制加工后，即成为面粉，也称小麦粉。面粉按加工精度和用途不同分为等级粉和专用粉两大类：（1）等级粉：按加工精度不同可分为特制粉、标准粉、普通粉三类；（2）专用粉：专用粉是利用特殊品种小麦磨制而成的..
锅子饼
原料:面粉500克、豆腐400克、猪头肉150克、鸡蛋3个
调料:盐、香菜、香油
锅子饼的做法
1．面粉加水和成软面团，做成两个小饼，一面刷油，将有油的一面相对合在一起，擀成直径约30厘米的薄饼，烙熟备用。
2．将豆腐煎好，放入切碎的猪头肉，打入鸡蛋液，放盐微炒，撒入香菜末成馅料。
3．把烙好的薄饼揭开，用单张饼把馅料卷起，放入平底锅中煎一下，取出切成两段，装盘即成。
提示
烙薄饼时要翻动3次：见上色时翻第1次，饼面出现小的鏊花时翻第2次，两张饼之间鼓起时翻第3次。
小麦面粉营养
小麦经磨制加工后，即成为面粉，也称小麦粉。面粉按加工精度和用途不同分为等级粉和专用粉两大类：（1）等级粉：按加工精度不同可分为特制粉、标准粉、普通粉三类；（2）专用粉：专用粉是利用特殊品种小麦磨制而成的..
