为了有更好的生活,必须努力准备美食,慢慢享受,才能体验真正的快乐。
当前位置:家常凉菜网 食谱百科内容页

毛笋酱的做法

传统宫保鸡丁

食物:猪里脊 250g、毛笋一小棵、红萝卜小的一根、木耳一小把、葱段一茶匙、生姜沫一茶匙、蒜泥一茶匙、剁辣椒一汤匙、芡粉适当、料酒一汤匙、醋两汤勺、生抽酱油一汤匙、白砂糖一茶匙、香香油一茶匙、盐适量、油适当

作法:

1. 猪里脊趁机切割成丝,首先用一小撮盐抓捏到发粘,再倒入芡粉用手抓捏到所有被人体吸收,最终添加一汤匙植物油翻拌后腌渍预留。

2. 毛笋切成片放入开水锅中煮2分钟,捞起来切成丝,胡萝卜切丝,木耳用清水泡开洗干净后切成丝,葱、姜、蒜切碎。

3. 料酒、醋、生抽酱油、白砂糖、香麻油和水调为酱汁,备好芡粉。

4. 菜锅热放入油,低温度时倒进肉片走红爆锅到肉片表层掉色摆盘预留,锅里余油爆香姜、蒜泥,放入剁辣椒一起进行爆香,放入毛笋丝、胡萝卜丝、木耳丝转走红翻炒,随后放入肉片翻炒匀称。

脆香手撕鸡

食物:三黄鸡一整只(500克)、莴笋4根、小香葱5根、圆葱一颗、新鲜的尖椒1颗、麻椒10颗、蒜头4瓣、盐1/4小匙、味精1/4小匙、白砂糖1/4小匙、生抽酱油1又1/2一茶匙、老抽王1小匙、料酒1一茶匙、芝麻香油1小匙;

作法

1.深锅里放入冷水,料酒1一茶匙,麻椒10颗,姜片3片,放入半只鸡,加盖子走红蒸制,水开后歇火,盖上焖20min;

2.在焖鸡的过程当中,将莴笋,小葱切割成段,洋葱切丝,尖椒切成丝,蒜头,姜片切成薄片;

3.焖好一点的鸡拿筷子插进大腿根部一部分,能够轻松插进即表明熟透;

4.这时候将鸡取下冲冷水,凉完用手掰成条形;炒菜锅放入油,放入蒜头,姜片炒香;

5.放入鸡丝爆锅1min,添加盐,味精,白砂糖,生抽酱油,老抽王,料酒翻炒;

6.添加圆葱和红椒丝翻炒至软身;临出锅前再倒入莴笋和小香葱段;最终浇上少量芝麻油就可以出锅了;

干瘪四季豆,蒜蓉生菜,香菇青菜等家常菜非常的下饭,而且特别好吃。 水煮肉片

食材:

猪肉300克、干红辣椒8颗、葱花1颗、豆瓣酱2勺、大蒜3粒、白菜一小颗、水豆腐1块、盐1勺、大料适量

做法:

1、把猪肉清洗干净后逆着纹路切成片

2、把白菜洗干净后掰成小朵,水豆腐切块,葱花洗干净后切碎,大蒜去皮后切碎

3、在锅里倒入适量的油,开小火烧热,把干红辣椒倒进去爆香

4、然后放入豆瓣酱,加入2碗清水烧沸

6、把肉片、豆腐放进去烧煮1分钟,接着放入一小勺食盐调味

7、再放入白菜,出锅后装碗,撒入葱花即可食用 烧茄子,鱼香肉丝,地三鲜都是这样的,都是做法简单,然后还是很美味的 酸辣土豆丝,辣椒炒肉,毛豆炒牛肉,水煮肉片,水煮肉片,西红柿炒鸡蛋。