材料
猪小排400G红葱酥1大匙葱姜末适量酱油1.5大匙番茄酱1大匙糖0.5大匙
做法
1
将排骨用冷水烧开川烫一会洗净
2
爆香葱头与姜末,加一大匙牛头牌红葱肉燥拌炒出味
3
放入排骨调味
4
加1.5碗水拌匀,用小火
5
煮约40分,开大火将汤汁收至9分关火
6
洒上葱末
7
起锅就完成了
准备食材：香菇500克、豆豉辣椒酱两茶勺、食用油200克、大葱一根、大蒜一朵、生抽两茶勺、蚝油少许、白糖少许、白芝麻适量。
做法步骤：
1、买回来的香菇放在清水中，加入两勺食用盐，把香菇表面的杂质清洗干净后备用。做香菇酱，香菇的根部也可以用掉，不用去除。
如果有干香菇的话，最好用泡发的干香菇来做，香气更浓郁。
2、把清洗干净的香菇挤干水分后切成如图的小丁备用。
3、把大葱切成葱段、大蒜剥皮后拍碎剁成蒜末。
4、碗里加入两茶勺豆豉辣椒酱、50克左右生抽酱油搅拌均匀备用。
5、锅里坐油，凉油下入葱段，小火慢炸，把葱段炸干、炸香后捞出不要。
6、四成油温左右，下入步骤4中调好的豆豉辣椒酱和生抽，炸出辣椒酱和生抽的香味。
7、把香味完全炸出来以后加入蒜末，用勺子不停地搅动，炒出蒜香味，把大蒜炒至焦黄、发干。
8、接着把切好的香菇丁下入锅中，保持中火煸炒，这个步骤持续的时间比较长，一定要有耐心，要把香菇中的水分炒出来，这样香菇酱吃起来才会更香，而且也可以延长保质期。
9、把香菇完全炒香、炒干后加入大概一茶勺左右的蚝油，翻炒均匀。
10、最后撒入一些熟的白芝麻，翻炒均匀后盛出自然晾凉，装入密封的容器中，放入冰箱冷藏保存。
步骤1
准备食材：主料：香菇200克、瘦肉100克、小葱1根、蒜3瓣、姜1块、小米椒5克、盐1茶匙、油适量、黄豆酱1茶匙、酱油1茶匙。
步骤2
香菇洗净切丁。
步骤3
瘦肉切丁。
步骤4
小米辣切圈。
步骤5
蒜切末。
步骤6
小葱切葱花。
步骤7
姜切末。
步骤8
起锅倒油，油热加入肉末炒香，接着下入蒜末、姜末、小米辣、小葱，炒出香味。
步骤9
然后加入黄豆酱、酱油、香菇、盐，翻炒均匀，再加适量清水，大火烧开，转小火熬至成香菇酱。
步骤10
最后装入玻璃碗中，封上保鲜膜，密封冷藏2天即可。
