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巧克力的做法大全

现在越来越多的人喜欢自己在家制作甜点,而巧克力作为甜点中常常出现的元素,也一直深受大家的喜爱。那么今天我们新先聚品就给大家介绍15款简单的巧克力甜点食谱,让你可以在家轻轻松松享受美味。

1.巧克力熔岩蛋糕


将牛奶和巧克力倒入杯子中,放入微波炉加热直至巧克力融化。然后倒入面粉、泡打粉和砂糖,用叉子搅拌直至融合。在混合物中放入一块巧克力,不要让其完全被淹没,在顶部倒上一勺热水,然后放入微波炉中加热1~2分钟。待混合物凝固后即可出炉,最后根据个人喜好挤上奶油就可以食用了。

2.华夫甜甜圈


在奶油中加入糖、鸡蛋、油、牛奶和香草精,然互倒入面粉、泡打粉和盐搅拌至融合。在华夫饼机子上喷上一些不粘锅喷雾,倒上混合物后加热三分钟,然后放到盘子。在此期间将细砂糖、牛奶和香草精的混合物放入微波炉中加热30秒,然后将糖浆浇在华夫饼上,在另外一个碗中倒入巧克力和酥油搅拌,也浇在华夫饼上就可以享用了。

3.抹茶白巧克力


将装有巧克力碎片的碗放在锅中隔水加热,持续搅拌直至巧克力融化,并将温度保持在37~43摄氏度之间。将碗拿出锅中,倒入适量的抹茶粉、山莓干和椰子片,充分搅拌让巧克力上色。将巧克力混合物倒入正方形的容器中,将剩余的山莓干和椰子片撒上去,然后将混合物放入冰箱里冷却20分钟后就可以食用了。

4.巧克力酱冰激凌


将香草冰激凌倒入杯子中,然后倒上咖啡酒和巧克力酱,还可以根据个人的喜好添加其他的材料,例如花生碎、杏仁片或是奶油花等。

5.巧克力花生松露


在碗中倒入花生酱、香草精和糖粉搅拌至混合,将混合物捏成小球的形状,冷却15~20分钟,待其变硬后包裹上融化的巧克力,等巧克力成型后即可食用。

6.巧克力薄荷松饼


在碗中倒入面粉、糖、泡打粉、小苏打、椰子粉、牛奶、鸡蛋、菜籽油和薄荷,将混合物倒入煎锅中煎至松饼变成棕色,出锅后撒上饼干碎和巧克力酱就可以食用了。

7.白巧克力香槟酱


将装有白巧克力碎片的碗放在锅中隔水加热,待巧克力完全融化后倒入少量的香槟,搅拌至融合后倒入碗中,用芝士蛋糕或者水果蘸着酱,然后根据个人喜好撒上一些糖粉即可。

8.微波巧克力蛋糕


将苹果酱、香草精、素食黄油、糖、无筋面粉、小苏打、盐和巧克力片倒入碗中搅拌融合,将混合物倒入模具中然后用微波炉加热60秒,然后根据个人喜好放上香草冰激凌和巧克力酱。 巧克力不好储存,放冰箱又不好,等到融了也只能是扔掉了事。

拜托,巧克力没有错,错的是你不会过日子,巧克力舍不得吃、吃腻了、吃不完,可以用来做其他一些小玩意,比如酒心巧克力、巧克力冰淇淋月饼、巧克力汤圆、巧克力糯米糍、巧克力爆浆蛋糕,多了去了。

巧克力糯米糍

口感:香浓的巧克力味,糯米糍口感软糯又有弹性,刚刚好的甜度,满满的Q弹,你就不想试试?

做法:1.将100g糯米粉,20g糖和80g冷水,一大匙可可粉混合均匀

2.揉成光滑的面团,分成6等分

3.取一份揉成球,压成饼,放入一块巧克力,包裹住,整形揉成球

4.其他的面团也重复上一步骤。放在撒了一层淀粉的平盘中(为了防粘淀粉可稍微多撒些),待蒸锅里的水烧开后,将平盘放入蒸锅中,蒸15分钟

5.15分钟后取出,稍晾凉不是特别烫手的程度,小心取出糯米滋,稍微整下形,滚上椰蓉即可。没有椰蓉用可可粉也不错

说一句:听说好多好多的女生,对糯米糍都有一种天生的无法抵御感,是不是真的?

巧克力草莓伯爵

口感:外皮是脆脆的巧克力,包裹着甜美多汁的草莓(也可换成其他水果),不需要烤箱变成做成的美味甜品。

做法:1.将黑巧克力放在碗中,下满坐一热水锅,隔水慢慢搅动融化

2.草莓蒂上插进一根牙签,在热巧克力里翻滚一圈

3.有3/4的草莓沾满巧克力就可以了;放在涂了奶油的盘子上放凉

说一句:好吃,制作时间短,高端大气上档次,用来做下午茶招待朋友,倍有面子,你的那些闺蜜肯定会喜欢的。

酒心巧克力

口感:巧克力外壳包裹着清香的小酒,吃的时候得“连咬带吸”,酒味清淡,巧克力浓香纯正。

做法:A.准备鲜奶油35克,黑巧克力60克,黄油15克,红酒5克(酒心原料)

B.黑巧克力300g(巧克力外衣)

1.先制作酒心,将A料中的巧克力切碎块,和鲜奶油 混合,隔热水加热至巧克力完全融化,加入黄油,搅拌至融化,稍凉后放入红酒搅拌均匀。

2.将酒心材料放入冰箱冷冻20分钟。

3.将B料中的巧克力切碎,放入容器,隔热水搅拌至融化。

4.融化的巧克力浇入巧克力模具,摇晃模具,让巧克力液均匀的沾满巧克力模具的各个接触面,然后将巧克力液倒出。

5.这时巧克力模具的内部会均匀的沾满一层巧克力液,晾至巧克力凝固,再重新浇入巧克力液体,摇晃后倒出,使其变厚成两层,放凝固。

6.冷却成型后酒心馅分成小份,每个模具中放一个,再浇满巧克力液体,用刮板刮除多余的巧克力,使其平整放入冰箱冷藏成型。

7.待完全变硬凝固后,取出模具,轻轻在操作台上磕几下,成型的巧克力会光滑的脱落。

说一句:巧克力液体在浇入模具使很容易变稠,所以操作速度要尽量快,如果液体变稠可以隔水加热使其变稀后再继续操作。

巧克力外壳浇灌两层能保证外壳厚度适合,表面丝滑光亮。

凝固的时间大约要冷藏40分钟,没有完全凝固的巧克力不容易被磕出,如果磕不出来就再冻一会。 很多。巧克力糖。巧克力蛋糕。巧克力米球 太多太多。 布丁,果冻,巧克力蛋糕,巧克力热饮

巧克力可以做成巧克力奶茶、巧克力馅饼、也可以做成巧克力蛋糕,以巧克力蛋糕为例,做法如下:

准备材料:八寸戚风1个、巧克力130克、淡奶油250克、牛奶60克、糖25-30克、淡奶油(装饰用)100克、糖10克、吉利丁片2片

1、提前烤好一个八寸戚风蛋糕。

2、分成3片。

3、将蛋糕片切成慕斯圈大小。

4、将吉利丁片放入水中泡软。

5、巧克力剪成小块。

6、巧克力隔水融化。

7、融化后加入牛奶混合均匀。

8、放入吉利丁。

9、搅拌至融化。

10、淡奶油加入糖打发至图片状态。

11、待巧克力冷却至室温加入奶油混合均匀。

12、慕斯圈底部铺一层蛋糕片,倒入一层慕斯,再铺一层蛋糕片,再倒一层慕斯,放入冰箱冷藏。

13、取出后用热毛巾裹住慕斯圈,稍微融化掉,取出慕斯圈,切成小块即可。

14、打发点奶油做装饰便开吃了。

主料:香草饼干粉200克、巧克力粉4克

辅料:玉米油40克、蛋液50克、牛奶40克、耐烘焙巧克力豆50克

1、香草饼干粉,巧克力粉混合过筛。

2、蛋液、牛奶、玉米油混合均匀至乳化。

3、把混合好的饼干粉倒入蛋液中。

4、翻拌均匀后加入巧克力豆拌匀成为湿润的面糊。

5、用勺子取约15克的面糊摆入盘中,表面用巧克力豆做装饰,用勺子轻轻压屏整形。

6、放入烤箱中层,上下火170度,烘烤15-20分钟即可。

7、出锅制作完成成品图。