蒜苔鸡蛋的做法

原料：蒜苔、鸡蛋、盐 鸡精 五香粉 生抽 蚝油 料酒。

做法步骤：


第1步、蒜苔洗净切段，放碗备用。


第2步、碗里打入两个鸡蛋。


第3步、鸡蛋里加盐，鸡精，五香粉，生抽，料酒搅拌均匀。加料酒是去除鸡蛋的腥味。


第4步、洗净的蒜苔先用热水焯一下，再捞出放碗备用。


第5步、鸡蛋下锅炒熟，再铲出放碗备用。


第6步、锅里放花生油，油热加葱蒜和干辣椒爆香，再倒蒜苔翻炒。


第7步、最后倒鸡蛋，加盐，鸡精，五香粉，蚝油翻炒均匀入味，即可出锅食 炒鸡蛋，首先锅底油温七成热的时候蛋液炒制片刻，凝固盛出，然后再炒蒜苔，把蒜苔炒到软为止，加入酱油，盐再把鸡蛋放入，这样炒制出来，出锅的时候放入味精。

蒜薹可以炒鸡蛋的，而且很美味的。

【蒜薹炒鸡蛋】

【食材】：蒜薹6根、鸡蛋2个、胡萝卜半根、干辣椒2个。

【做法】：

1、准备所需食材，将蒜薹前尾部分择掉，然后清洗干净，切碎备用，而胡萝卜也清洗干净，切成蒜苔大小，而干辣椒稍微剪碎，不能吃辣也可以不放；

2、将鸡蛋磕入碗中，调入1勺料酒和少许胡椒粉去除腥味，加少许盐增加底味，最后调入1勺清水，让鸡蛋口感嫩滑，最后用筷子充分搅散备用；

3、调一份料汁：碗中调入1勺豆瓣酱、1勺生抽和1勺蚝油，再倒入半碗清水，搅拌至充分混合即可；

4、起锅烧干锅内水分后，倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，稍微调小火力后，一手拿着锅饼，使蛋液平铺均匀，另一手拿着锅边，蛋液凝固后将蛋液推至一边，直至蛋液完全凝固后，稍微铲碎，装盘出锅；

5、再次起锅，倒入适量食用油，油热后倒入蒜苔碎、胡萝卜丁和干辣椒，大火翻炒2～3分钟，直至蔬菜断生、颜色变深；

6、再均匀淋入事先调好的料汁，继续大火煮开；

7、直至汤汁煮至明显变少，只剩余少许底部汤汁后倒入鸡蛋碎，翻炒至鸡蛋碎均匀裹住汤汁，即可装盘出锅。

蒜苔可以炒鸡蛋，要先把鸡蛋煎好，盛出，然后再炒蒜苔，炒蒜苔时加盐，炒熟时再把鸡蛋倒入，最好要勾个芡，淀粉，加水和酱油味精，调匀倒入锅，翻炒均匀即可，这样炒出的菜，芡汁均匀的裹着蒜苔和鸡蛋，吃着口感好，味道也好。 蒜苔是可以炒鸡蛋的。而且蒜苔炒鸡蛋是非常美味儿的。营养价值也是很高的。蒜苔和鸡蛋也是不会像磕的。可以放心的吃。 1、蒜苔洗净，切段；鸡蛋里面加盐打散；葱切末；姜切末；蒜切末；备用。
2、热锅凉油，待油热，把鸡蛋倒入，翻炒两分钟即可。
3、煸葱姜蒜末，加蒜苔，翻炒三分钟后，加盐，十三香，少量老抽，再翻炒两分钟即可。