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饭团的做法大全

如何做饭团?

饭团,顾名思义就是用米饭混合其他食材做成的美食。我经常会发现身边很多聪明的吃货,都能把饭团这款美食的创意发挥的淋漓尽致。特别是一些宝妈,就特别会制作各种美味的饭团,给孩子作为营养早餐或者是外出郊游的时候作为点心,都是非常合适的。

制作饭团在于与各种食材的搭配,不仅口感佳,营养丰富更重要,特别是对于正在长身体的孩子尤为重要。下面分享两款我个人比较喜欢的饭团做法,希望给大家一些参考!

三色藜麦时蔬饭团

推荐理由:藜麦是一款营养丰富且全面的食材,富含丰富的蛋白质(与牛肉相当),但是脂肪含量却低很多,富含维生素,多种矿物质、人体所需氨基酸、膳食纤维一个都不少,也在1980年被列为美国宇航员食谱中。既然是这么棒的食材,为什么我们不吃起来呢?关键味道也不差,饱腹感强,作为瘦身时期的饮食搭配也是相当不错的哟!

食材:藜麦、大米、胡萝卜、西兰花、玉米粒、火腿:适量。

制作步骤:

1、藜麦浸泡半小时,去除涩味。

2、胡萝卜、火腿切小粒。

3、藜麦、大米、玉米粒蒸熟,略放凉。

4、将胡萝卜、西兰花、火腿小火略炒一下。

5、将所有食材拌匀,然后隔着保鲜膜用手心握出你喜欢的饭团模样,捏紧捏实。

6、摆盘食用或者用保鲜膜包好装便当盒。

1、饭团的食材可以根据个人喜好来搭配,欢迎大家发挥脑洞做出不一样的饭团。

2、形状也可以做成自己喜欢的,也有一些专门的饭团模具可以利用起来,做出更有创意的饭团,家里有宝宝的会更喜欢哟~

紫菜肉松饭团

推荐理由:最简单、最纯粹的味道,往常都是在早餐铺会吃到,外面是一张紫菜,卷着米饭,打开以后是肉松和油条,一个下去绝对管饱!其实做法非常简单,家里都能轻松制作。

制作步骤:

食材:肉松:适量、糯米饭:适量,寿司紫菜:一张,胡萝卜、黄瓜:适量,榨菜、萝卜干等适量。

制作步骤:

1、米饭提前做好晾凉,胡萝卜、黄瓜切细长的条。

2、寿司竹帘上铺一张保鲜膜,铺一张寿司紫菜。

3、铺一层糯米饭压实,将肉松均匀铺在米饭中间压实,适量榨菜、萝卜干等,放上胡萝卜、黄瓜条,后用竹帘辅助卷起来。

Tips:干货看这里!

1、制作时戴上一次性手套操作可以防粘。

2、手旁准备一碗凉水,感觉粘的时候可以蘸点凉水防粘。

3、米饭不要蒸的太硬,也不要用冷饭,稍微软一点,粘度好,入口也好吃。

4、饭团里的材料可以随心所欲的搭配哟。

5、用烘焙油纸和锡纸卷起来也非常方便。

做好五谷米饭(可加红豆,绿豆,黑米,小米可用一种或几种),炒好蛋,香肠粒,虾仁粒,胡萝卜粒,甜玉米粒(加一种或多种),和米炒在一起,像炒饭,可加盐调味,备好后

保鲜膜一张,勺子取米饭放入,包紧,拧一下,再打开。就好了。

饭团串

材料:

米饭240公克,蛋黄末10公克,洋火腿末10公克,熟白芝麻3公克,熟黑芝麻10数粒,肉松5公克,海苔末2公克,鲑香松2公克,海苔香松2公克,竹签数支

做法:
1.饭分成8份,每份30公克,搓成圆形。

2.分别在饭团外面沾上蛋黄末、洋火腿末白芝麻或白芝麻中又拌入少许黑芝麻的芝麻、肉松、海苔末、鲑香松、海苔香松。

传统饭团

材料:

米饭400公克,油条10公克,卤蛋半个,酸菜15公克,箩卜干10公克,肉松10公克,熟白芝麻2公克,耐热塑胶袋2个

做法:

1.耐热塑胶袋平放桌面上,放上200公克饭,铺成长方形,再放上炒熟的酸菜、卤蛋(切对半才放上)再加上一段回锅过的老油条,由两侧边向中间卷包起来即成饭团。

2.另一半的饭可包裹炒香的萝卜干、肉松、白芝麻及老油条,成另一种口味的饭团。

3.以竹签串起即成。

日式饭团的做法(摘自时尚健康)

基本制作方法:

材料——大米1000克,水1000克,糖300克,醋精60克,盐20克,味精10克

制作方法——国内加水煮沸,加入糖、盐、味精,凉后放入醋精,即成糖醋水。再将大米洗净,浸泡两小时后,滤去水分,放入沸水锅内煮,待水烧干时即用文火焖熟,然后倒入盆中。加入糖醋水搅匀,盖上湿纱布备用。

三文鱼饭团:

材料——三文鱼200克,紫菜1张,海带50克。饭团米1000克。

制作方法——将紫菜和海带煮熟,与米饭混合在一起。三文鱼肉做馅,再用混合好的米包成饭团。 统饭团
材料:
米饭400公克,油条10公克,卤蛋半个,酸菜15公克,萝卜干10公克,肉松10公克,熟白芝麻2公克,耐热塑胶袋2个
做法:
1.耐热塑胶袋平放桌面上,放上200公克饭,铺成长方形,再放上炒熟的酸菜、卤蛋(切对半才放上)再加上一段回锅过的老油条,由两侧边向中间卷包起来即成饭团。
2.另一半的饭可包裹炒香的萝卜干、肉松、白芝麻及老油条,成另一种口味的饭团。 首先准备好一些新鲜的米饭备用,然后再准备好一些肉松,准备好一些黄瓜丁备用,然后再准备一些紫菜,然后将米饭,肉松,黄瓜丁等放入紫菜中,包入紫菜即可 我觉得是把大米焖熟,焖的时候一定要焖得软一点,然后把它晾冷,最后直接做成我们喜欢的形状就可以了,这种做法非常的简便,而且也非常的省时间。 饭团的好吃做法一、
材料
酸奶200ml,嫩玉米100g,青瓜(小黄瓜)1根,糯米200g,黑芝麻
做法
1、糯米和嫩玉米混合煮熟为米饭。
2、米饭放凉后,和酸奶混合均匀。
3、青瓜切条。
4、把米饭摆上青瓜条,把米饭捏成饭团,圆形、三角形、方形均可。
5、根据个人口味,沾上黑芝麻即可。
小诀窍
1、一碗美味的饭,饭粒和调料之间的拿捏功夫,一点都不能马虎,所以要掌握得准确,才能做成美味的饭团。
2、包入的馅料可以根据自己的口味放。比如火腿、鸡蛋等。

饭团的好吃做法二、
材料
米饭,火腿片,生菜,海苔
做法
1、火腿和生菜切成5cm*10cm的长方片;
2、海苔切成2cm宽的长条。
3、取一小团饭先用生菜卷起来,再卷上火腿片,最后外面绕上海苔条
饭团的好吃做法三、
材料
米饭,腊肠,胡萝卜,黄瓜(可用青豆代替),寿司专用酱油
做法
1.米饭蒸好,将腊肠,胡萝卜,黄瓜切小丁,切的小一些,饭团更容易成形。
2.烧锅开水,放入切好的腊肠,胡萝卜丁,煮3分钟左右捞起,如果你用的是青豆,也要煮一下。
3.将米饭及煮好的腊肠,胡萝卜丁,黄瓜丁,加入寿司专用酱油,拌匀用手制成饭团即可。
小诀窍
如果想饭团更可爱、更独特些,可参考日式炸虾饭团的样子,在饭团中间放一只虾进去~
饭团的好吃做法四、
材料
紫菜皮,白米饭,牛肉松,榨菜,火腿丁
做法
1.其实做法很简单,用白米饭包成适当大小饭团。
2.把饭团再用大小合适的紫菜皮包起来,然后再切上十字花刀,并在花刀处洒上一些肉松就好,看上去是不是有点像香菇呢?
小诀窍
我不太喜欢用果醋来给米饭调味,只是把温热的白米饭团,稍微握紧一些,然后在饭团上挖一个小洞,塞进去一些榨菜末和火腿末,再团圆;最后包上紫菜皮,切上花刀,撒上肉松。 饭团的做法步骤

1
白米和糯米煮前放适量酱油

2
香菇泡水后切条、火腿切块,加入两勺沙拉酱搅拌,放置微波炉叮两分钟

3
三勺白醋加两勺糖加一勺盐煮热至糖融化放凉做为寿司醋,饭熟后倒进去搅拌均匀,将饭放在保鲜膜上压平放入馅,再放一块饭在上面压平,再放一张保鲜膜盖着放平捏形状

4
捏好的饭团放一块紫菜即可食用

5
好吃! 戴上一次性手套,抓起适量米饭在手掌摊开,放入1个虾仁;

2.将饭团包起,整成球形;

3.表面再插入一个有尾的虾仁,将虾身埋入,露出虾尾,一种饭团就做好了;

4.再抓起适量杂粮饭,整成椭圆形;

5.四周贴一层海苔,表面填满甜玉米粒,这是第二种饭团;

6.剩余的米饭加入适量海苔肉松,充分拌匀;

7.取适量米饭,用手捏成三角形;

8.底部包上一块海苔,第三种饭团成型。

小贴士
1. 杂粮饭也可用白米饭代替,根据个人喜好选择;
2. 制作米饭时,最好加入少量糯米,便于饭团塑形; 1.糯米放水中浸泡3个小时,然后,在盘子上放沙布再平铺泡好的糯米.撒点水

2.上锅蒸15分钟就好了

3.先准备一个布(或者寿司帘也行,我用的是油布这是怕烫手,后来我没用.),上面放保鲜膜,在保鲜膜上放米饭,抹上甜面酱,或者其他的酱也行

4.放入油条,火腿肠(你也可以包入鸡蛋什么的)

5.卷好即可

剩菜剩饭不要丢,做一个超有料的饭团。隔壁小孩都馋哭了