为了有更好的生活,必须努力准备美食,慢慢享受,才能体验真正的快乐。
当前位置:家常凉菜网 食谱百科内容页

鸡腿的做法

1、照烧鸡腿
2、红烧鸡腿
3、口水鸡腿
1.照烧鸡腿。材料:鸡腿肉300g;盐1/2小勺;水7大勺;糖1大勺;料酒1大勺;生抽1大勺;老抽1小勺;醋1大勺;蜂蜜1大勺。做法:一个鸡腿褪骨摊平,加入盐,料酒腌制半小时。调照烧汁,小碗加生抽,老抽,醋,糖,料酒和水搅匀。平底锅加少量油煎鸡腿肉,中火煎,两面煎到焦黄。倒入调好的照烧汁,继续两面煎,浇上少许蜂蜜,收汁即可。
2.红烧鸡腿。用料:鸡腿1斤;生抽;老抽;料酒;白糖。做法:鸡腿洗净每个划两道。加一点料酒和盐腌十分钟。放油。加生姜大蒜大料煸香。下鸡腿爆炒3-5分钟。鸡腿有香味后放生抽两锅铲,老抽1.5锅铲。白糖两汤匙。放一小碗水。火稍微小一点。炖煮。差不多15-20分钟水比较少了开大火翻炒收汁完成。
3.口水鸡腿。用料:鸡全腿1只;熟花生米碎;葱;姜;料酒;醋;生抽;白糖;盐;熟白芝麻;红油做法:鸡腿洗净,冷水入锅,加上姜片,料酒,大火烧开后转中小火,煮10分钟后关火焖5分钟。焖好的鸡腿过凉后浸入提前准备好的冰水里迅速激冷。激冷的鸡腿捞出,沥干水分,在表面涂上一层香油,稍稍晾干。将醋,生抽,白糖和少许盐调成料汁。把鸡腿斩块摆盘。撒上花生碎和熟白芝麻。淋上料汁和红油,撒上葱花即可。
鸡腿的做法

  鸡腿做成的菜肴肉质非常的鲜美,大部分人都爱吃,而且吃鸡腿是可以吸收大量营养的,鸡腿的做法也是五花八门的,各种做法各具特色,下面我们就一起来聊一聊,关于鸡腿的一些做法,希望能够对那些不了解鸡腿做法的人提供帮助。

   鸡腿的做法

  1、红烧鸡腿

  红烧鸡腿绝对是比较具有代表性的一种做法,红烧鸡腿做出来的味道是很浓香的,而且制作起来也并不是非常的困难,首先需要准备适量的新鲜鸡腿,然后将准备的新鲜鸡腿在水中浸泡,彻底的洗净,洗干净以后用刀在鸡腿上划几道口子,撒入一些盐和五香粉,腌制几分钟,锅里面放入植物油烧热,再把处理好的鸡腿放进去进行翻炒,在倒入红烧酱油,料酒以及少量的茴香和盐,最后倒入一碗清水,盖上锅盖焖熟即可。

  2、油炸鸡腿

  油炸鸡腿是很多年轻人都非常爱吃的,油炸鸡腿的做法也很简单,只要准备适量的新鲜鸡腿,洗干净以后在鸡腿的表面划上一些口子,撒入一些调味料,再蘸满面粉,然后直接放到烧沸的油锅中,将其油炸成金黄色即可。油炸鸡腿非常的清香可口,但是油炸鸡腿不宜多吃。

  3、蘑菇炖鸡腿

  我们听说过小鸡炖蘑菇,其实也可以用鸡腿来炖蘑菇,把蘑菇和鸡腿放在一起炖熟了,吃的话口味也是很鲜香的,首先需要准备适量的鸡腿洗干净,然后在鸡腿上划上一些口子,撒入一些调味料,再把它放到碗里面,准备几个香菇浸泡清洗干净放进去,隔水将其炖熟后就可以吃了。

  鸡腿的做法确实是很多的,上文只介绍了三种,其实还有很多的做法,这三种做法做出来的口味是比较独特的,想吃的朋友可以试一试。

家常卤鸡腿的做法

  很多人都爱吃鸡腿,也有很多人喜欢把鸡腿做成各类各样的美食,如果能够把鸡腿做成家常卤鸡腿的话,相信应该是绝大多数朋友都比较喜欢的,当然很多人不知道具体的做法,下面就让本文来为大家详细讲述。

   家常卤鸡腿的做法

  1、家常卤鸡腿用料

  制作家常卤鸡腿需要准备的材料主要有新鲜的鸡腿适量,少量的五香粉,桂皮,茴香,适量的的黄酒,酱油,另外还需要准备一些白糖和食用盐。如果你想做出正宗的卤鸡腿的话,那么对于这些材料的选择就必须要精心挑选,优质的原材料才能够做出正宗美味的口感,因此大家在制作前必须要备好这些材料。

  2、家常卤鸡腿的做法步骤

  首先把准备好的鸡腿清洗干净,将表面的绒毛全部都去掉,然后将里面的骨头也去掉,在锅里面烧开一锅水,然后将处理干净的鸡腿放进去煮,大概两分钟后捞起来,再把锅洗干净放入鸡腿加入清水和其它的一些调味料,用大火将其煮开以后再改用小火煮,大概半小时后即可,最后装到盘子里倒入卤汁就可以了。

  3、家常卤鸡腿的特色

  家常卤鸡腿主要是以鸡腿为主要原料,其它的一些佐料为辅料制作而成的一道特色美食,做好的家常卤鸡腿口味特别的鲜香,吃起来也有一番风味,不仅口感很好,而且滋补性能也很好,通过吃家常卤鸡腿可以提高我们的食欲,温补我们的身体,其中的各类营养物质也较为丰富,厄用于增强体质,所以家常卤鸡腿是值得品尝的。

  家常卤鸡腿的做法其实真正做起来也并不是很难,如果大家想吃的话,可以参照以上介绍的方法来进行制作,做好后的卤鸡腿味道和营养都是很突出的。

脆皮鸡腿的做法

  鸡腿可以做成很多风味的美食,如果把鸡腿做成脆皮鸡腿的话,应该是众多朋友都很爱吃的,当然很多人不知道脆皮鸡腿的做法是怎样的,接下来本文将为大家做出具体的介绍说明,希望可以给各位提供制作参考。

   脆皮鸡腿的做法

  1、脆皮鸡腿材料选择

  首先需要准备适量的新鲜鸡腿,一根葱,两瓣蒜,适量的麦芽膏,白醋以及少量的水,另外还需要准备5克椒盐粉,5克盐和十克酱油,三克白胡椒粉,十克米酒。脆皮鸡腿所需要的材料还是比较多的,大家一定要全部都准备齐全,否则的话是做不出正宗口感的脆皮鸡腿的,所准备的这些材料也要必须确保其品质优等。

  2、脆皮鸡腿的做法

  首先要做的就是把鸡腿清洗干净,然后放入葱和蒜进行腌制,大概一个小时左右。把准备好的麦芽膏,白醋和水放在一起调和均匀,然后浇在鸡腿上,再把鸡腿挂起来,风干6个小时,让鸡皮保持干燥,然后把准备的其它调味料全部都浇在鸡腿上,再将鸡腿放到烧沸的油锅中油炸大概一刻钟后,等它的外皮呈现出金黄色就可以了。

  3、脆皮鸡腿的特点

  脆皮鸡腿真的是名副其实,吃起来外脆里酥,味道绝对会让人赞不绝口,吃起来的感觉确实很特别,脆皮鸡腿不仅味道很特别比较美味,而且具备的营养价值也是极高的,能够起到一定的促进食欲的效果,如果在食欲不振的时候来上几只脆皮鸡腿的话,绝对可以让自己的胃口大开。

  脆皮鸡腿确实是值得制作品尝的一道风味美食,具体的制作方法,可以借鉴上文的讲述来进行,吃脆皮鸡腿不仅能够品尝美味佳肴,还能够为身体补充很多营养素。

鸡腿怎么炖

  把鸡腿炖着吃绝对是比较鲜美的做法,炖出来的鸡腿味道确实很浓香,但是很多人不知道鸡腿该怎么炖,接下来就让本文来为大家讲述一些炖鸡腿的方法,希望可以给各位提供制作方面的参考和帮助。

   鸡腿怎么炖

  1、单独炖鸡腿

  鸡腿是可以单独用来炖的,把鸡腿单独炖出来的味道是比较纯正的,首先需要准备适量的新鲜鸡腿清洗干净,然后直接放入锅中,加入一些调味料,比如味精,盐,生姜,茴香,再倒入两碗清水淹没鸡腿,直接用大火将其煮开,再用小火慢炖,炖熟入味后就可以了,这种炖鸡腿的方法是最为简单的。

  2、蘑菇炖鸡腿

  如果觉得单独炖鸡腿吃起来比较单一的话,那么还可以选择配合蘑菇一起炖,把蘑菇和鸡腿炖出来的味道会比较的清香一些,营养价值也是相当高的,首先需要准备适量的鸡腿,确保新鲜,清洗干净后入锅,再浸泡几个蘑菇,泡发清洗干净以后一桶入锅注入清水,加入调味料,炖熟后就可以吃了蘑菇炖鸡腿,不仅汤汁非常的鲜浓,而且滋补效果特别好。

  3、土豆炖鸡腿

  把土豆和鸡腿一起炖,也非常值得推荐,这种做法做出来的味道会比较的特殊,首先需要准备适量的新鲜鸡腿在清水中浸泡清洗干净,另外需要准备几个土豆,洗干净以后去皮切成块,把洗干净的鸡腿和土豆一同放入锅中再倒入少量的食用盐和茴香,倒入适量的水,直接将其炖成浓汤即可,土豆炖鸡腿味道非常棒,营养很齐全。

  如果不知道鸡腿该怎么炖的话,那么以上介绍的这些方法是可以采纳的,通过以上介绍的方法炖出来的鸡腿,不仅肉质非常鲜美,而且营养价值极高。

扩展阅读: 鸡腿