如今，各种煎饼，勾勒起那些年上班时的记忆！
现在全国各地都流行各种不同口味的煎饼，有杂粮煎饼，咸煎饼，甜煎饼，鸡蛋饼，手抓饼都是以青菜卷起加入各种香的、辣的或配菜卷起就吃了，大街小巷上班族，学生党的美味早餐！下面我给大家简单介绍几种地方具有特色的煎饼希望大家喜欢，以后也可以自己做些吃。
一、山东煎饼
主料:小麦面糊，辅料:油，芝麻酱，肉片，大葱一根，小葱花，生菜鸡蛋一个，香肠，
做法:1.将油倒入平底锅展平，面糊摊平在锅里摊薄成圆饼状，2.加小火煎熟圆饼，加入一个鸡蛋摊平在煎饼表面，撒上葱花。3.用铲铁底部完整铲起放在餐盘里，3.烤熟香肠，肉片。3.趁热依次加入芝麻酱或辣椒酱，放上大葱，生菜，烤肠，肉片等
5.趁热卷起，从中间切两段就可以吃了。
特点，葱香味足，香脆爽口营养丰富，可以补充人体所需要的微量蛋白元素，早上吃一个，精神一上午！
二、杂粮煎饼
杂粮煎饼是另一种特色小吃，主要特点，松软可口，可以加入多种蔬菜肉末，营养丰富，补充人体所需要的钙磷铁钾，胡萝卜素，蛋白纤维以及人体所需的碳水氨基酸等粗纤维元素！具有排毒养颜，活血降脂，养胃健脾促进消化等作用，对现代人来说，就是一道中医美食，因为喜欢把多种蔬菜包裹在煎饼里面吃，所以得名‘煎饼果子’。
做法:全麦面粉，面粉，玉米粉，鸡蛋，熟肉末或者火腿片，生菜，土豆丝，胡萝卜丝，豆腐干，海带丝，豆芽，洋葱丝，葱花香菇片，青辣椒等可以根据自己的口味选择准备配菜，油盐五香粉
制作过程
1.把一个薄饼放在电饼铛里烤熟，
2.然后在里面加入多种配菜，撒上盐和五香调料。
3.趁热裹好即可放入盘中待吃。
（注意:煎饼可以到菜市场购买，自己做也可以，各种配菜根据自己的口味喜好购买，制作时配菜可以提前炒熟备用）
三、甜煎饼
和上面一样，把面糊成摊饼备用，加入各种配菜肉末烤肠和调料，加入去核大枣，甜芝麻酱，趁热对折，取出放盘子里即可食用，香脆甜美，营养健脾美颜，是女孩子的最爱！
四、土家酱香饼
土家酱香饼，又叫土家酱饼，这种饼是纯手工制作，用大饼炉或者电饼铛上下加热烤熟的，以香，甜，辣，脆而出名，酥软清香，辣而不辛，干而不燥，在脆里酥，有「饼王」之称，也就是所有的饼最受大众接受的，没有之一！从清朝一直流传到至今，目前全国各大中小城市都特别流行的早餐美味，大人小孩都喜欢。
下面我给大家介绍一下做法。
食材料:高精面粉10千克，干酵母50克，泡打粉70克，糖100克，吉士粉15克，水6千克，色拉油500克
馅料:生猪肉末5千克，蒜250克，姜250克，孜然粉一勺10ml
辣椒油适量，辣椒粉适量，豆瓣酱炸熟，鸡粉适量，耗油半瓶，盐适量
制作饼表皮油:色拉油15千克，大蒜末姜末各半斤，麻椒20克，花椒粉25克，芹菜末一斤，桂皮35克，把所有料馅加入色拉油中炸至无水即可。
制作过程
1.面粉，面料倒入和面机，色拉油加入两次和好。
2.用擀面杖安150克左右一个擀成皮，然后把馅放入皮面包起，再反复擀成大饼状，
3.抹上辣椒油撒上葱花
4.放入烤箱，用中火烤至表皮金黄即可取出备用。叠成扇形放入大盘子里，吃时用菜刀切开即可！
土家酱香饼，制作工艺复杂，极为讲究，由30种以上调料秘制而成，色香味俱全，补充人体日常所需的脂肪，蛋白，维生素和微量矿物元素，有着独特神奇的大众化口味，在市场一般切开安斤卖！是上班族和宅男宅女最佳选择，饼香扑鼻，抹上芝麻酱或者辣酱，吃一口回味无穷！ 煎饼的做法大全
1、煎饼
材料：
面粉150克、玉米面80克，芝麻酱、香葱、甜面酱、香菜、油条、豆芽、火腿肠、鸡蛋、色拉油、香油少许
做法：
(1)将面粉和玉米面混合，加入适量的清水搅拌成糊;
(2)在芝麻酱中加入香油搅拌顺滑，加入甜面酱和少许的凉开水兑好;
(3)豆芽入开水锅中烫熟捞起用色拉油和盐拌匀;
(4)预热电饼铛，舀入面糊并且迅速地摊开，然后打上鸡蛋摊匀;
(5)翻面，刷上一层酱料，放上豆芽、细香葱、香菜混合好;
(6)放上火腿肠、油条，卷起，定型即可。
2、煎饼
材料：
面粉、鸡蛋、韭菜少许，大葱、大蒜、辣椒少许
做法：
(1)准备适量的面粉，加少许的盐，然后分次少量的加水，直到搅拌成糊状，
(2)磕入一个鸡蛋、切点韭菜碎搅拌均匀;
(3)平底锅只需薄薄的抹一层油，然后舀一勺面糊摊好;
(4)撒入少许大葱;
(5)将大蒜、辣椒调成调味汁，卷入自己喜欢吃的蔬菜，蘸上酱汁即可。
煎饼的食用方法
煎饼一般用杂粮摊成饼，混合各种各样的蔬菜卷起来食用。
简单又美味的美食，8岁小孩都可以独立完成的超级简单的美食，大家还等什么做起来，关注小拿，会推出更多美食，爱你们么么哒！
煎饼果子如何做？
煎饼是中国传统美食之一。以山东为盛，起源甚早，根据2012年山东齐鲁晚报的文字记载，起源于泰山 。文献上是这样记载的，也是文字记载当中较早的。
煎饼的制作方法与步骤：
用料：鸡蛋2个、面粉100克、纯牛奶适量、小葱1根、火腿肠1根、盐2克、白胡椒粉1克。
步骤：
1、准备两个鸡蛋，100克面粉，火腿肠，小葱，纯牛奶。
2、火腿肠和小葱切碎。
3、先把两个鸡蛋磕入盆中打散，放入100克面粉。
4、朝着一个方向搅拌上劲，如图。
5、放小葱火腿丁，加入适量的牛奶，搅拌成光滑细腻的面糊，面糊呈流动状态，再放盐，白胡椒粉粉调味。
6、平底不粘锅刷少许油，倒入粘糊，转动平底锅，摊成圆饼。
7、一面凝固后刷少许油翻面（全程小火）。
8、等15秒左右再翻过来，饼就熟了。
9、很简单，香软的小葱鸡蛋牛奶软饼就做好了。
做法：
（1）将小米面、黄豆面、碱、盐拌在一起，加3000克水调成糊状。
（2）将煎饼铛烧热，梢擦点油，盛上一勺面糊放于铛中心。用丁字形竹篓子将面糊平转一圈，即成薄薄的圆饼。熟后用铲刀顺饼边铲起出铛，抹上面酱、酱豆腐卤、辣椒糊，撒上葱花，放上薄催，卷起即可。
山东杂粮煎饼的做法
煎饼用的原料有多种多样，一般采用小米、玉米、高粱、大米等等，也可几种原料混合使用。共同之处是必须用煎饼鏊子，加火烧热，然后擦一层油，再做煎饼。
一，刮煎饼。
将细面子调成糊状，用勺子舀在鏊子上，用光滑的竹片把面糊摊开，刮平，刮均匀，刮薄。周边自动卷起时，揭起来即可。
刮煎饼的特点是薄、脆、酥，冷食最好。
二，滚煎饼。
将面子和成面团，在鏊子上滚动，依靠鏊子的热度把面团沾在鏊子上一层，成为滚煎饼。
滚煎饼的特点是软乎，食用时以烤热、烤软为好。
三，摊煎饼。
将原料泡软（如果是玉米，要先把玉米破开有高粱米大），然后在磨子上磨成糊，再摊。又分两种：1，甜煎饼，是磨好糊以后立即摊;2,酸煎饼，是要等糊发酵一会，稍微有点酸味时再摊，（特别助消化）。也是用勺子，把糊舀在鏊子上，用一个T性的耙子，从中间开始，转圈的向外摊刮。
摊煎饼兼具刮煎饼和滚煎饼的优点，可以冷食，可以烤食，也可以用开水泡食，特别好吃。
四，枣煎饼。
将大枣煮熟，去皮，去核，和如面团或糊中，再做煎饼，营养丰富，口感软甜。
五，菜煎饼。
菜馅：韭菜、鸡蛋、豆腐共炒为馅。
新摊的煎饼，对折，在一半处加上馅，再折过来（相当于夹馅），再折两折，在平底锅中用少量油煎过，就是菜煎饼，食用别有风味