主料
胡萝卜一根
牛肉适量
生姜几片
辅料
玉米油10毫升
盐2克
老干妈一勺
生抽3毫升
胡萝卜炒牛肉的做法步骤
space
点击查看大图
1.胡萝卜去皮。
space
点击查看大图
2.切块备用。
space
点击查看大图
3.油锅烧热，倒入玉米油，倒入牛肉。
space
点击查看大图
4.加入老干妈，大火煸炒一分钟。
space点击查看大图
5.倒入胡萝卜块大火煸炒一分钟。
space点击查看大图
6.煸炒均匀。
space
点击查看大图
7.加入一勺盐，大火煸炒一分钟出锅。
space
点击查看大图
8.盛入碗中
主料牛柳适量
胡萝卜适量
辅料
淀粉适量
酱油适量
盐适量
白糖适量
生姜粉适量
胡萝卜炒牛肉的做法步骤
space
点击查看大图
1.牛柳洗净去掉筋膜。
space
点击查看大图
2.切成片。
space
点击查看大图
3.再切成丝。
space
点击查看大图
4.放入白糖一勺和半勺生姜粉用手抓匀。
space
点击查看大图
5.再放入一勺酱油抓匀，抓匀后放入冰箱冷藏室二十分钟。
space
点击查看大图
6.牛肉放冰箱二十分钟，这时候来处理下胡萝卜，胡萝卜洗净削皮。
space
点击查看大图
7.把胡萝卜先切片。
space
点击查看大图
8.再切成丝。
space
点击查看大图
9.二十分钟后拿出牛肉，放一勺淀粉。
space
点击查看大图
10.再放一勺食用油抓匀。
space
点击查看大图
11.锅中放油烧热，放入胡萝卜炒至断生盛起备用。
space
点击查看大图
12.锅中放油，改小火，放入牛柳摊开，不要翻动，小火半分钟后改中火炒，这样放入淀粉后的牛肉不容易粘锅。
space
点击查看大图
13.半分钟再炒牛肉一点都不粘锅，炒至牛肉变色。
space
点击查看大图
14.放入炒好的胡萝卜翻炒均匀。
space
点击查看大图
15.放盐调味
space
点击查看大图
16.放入鸡精翻炒均匀，关火。
小窍门&温馨提示
这道菜特别适合老人孩子，特别嫩，一点都不柴，我家四岁的小宝用它来拌饭吃😊。
材料
主料：牛肉500g、胡萝卜2个；
辅料：油适量、盐适量、花椒适量、大茴适量、干红辣椒适量、姜适量、白糖适量、料酒适量、鸡精适量
胡萝卜牛肉煲
1、鲜牛肉洗净切块
2、胡萝卜切块
3、水烧开放入牛肉焯水后捞出备用
4、锅内放少量的油，炸入姜片、花椒、大茴和干红辣椒
5、放牛肉煸炒一会
6、放入胡萝卜煸炒
7、加水大火烧开
8、再把上面的浮沫和花椒粒捞出来，加料酒
9、倒入砂锅内先用大火加盐和适量白糖
10、再转小火慢炖一个小时后加鸡精出锅
小贴士
生牛肉要先焯水去血沫，这样吃着清爽没腥味。
牛肉煲萝卜汤
做法
材料
牛腩600克，白萝卜1根，大葱1根，姜6大片，料酒1大匙，
炖肉料包1小袋，香菜1棵，盐适量
2.电压力煲放3000ML水加热。牛腩切成3CM*3CM的大块。小锅放清水，加入牛肉。加入3片姜、大葱2段、料酒1大匙。开火加热。待烧开后用汤勺撇去浮沫再煮一分钟
3.这时候电压力煲里的水已经烧热，加入剩余的葱段、姜片和一小包炖肉料。加入飞水后的牛腩。开盖煮开后再次撇去浮沫。浮沫去干净后加盖压上20分钟。
4.20分钟后，压力煲放气打开。白萝卜洗净去皮切成和牛腩等大的方块。放入牛肉汤里。加盖再压10分钟。10分钟后开盖，白萝卜煮成透明状即可。加入盐调味儿。