鸡蛋清好吃的做法如下：
用料：蛋清2个、玉米淀粉或者蛋糕粉10g、白糖1勺10g左右、葡萄干适量。
步骤：
1、先用玉米淀粉试试。
2、蛋清中加入白糖打发至5-6分。
3、大概这样，还不能成型。
4、放入玉米淀粉继续打发。
5、打发至提起打蛋器有直立的尖角，可以成型。
6、因为蛋清比较少，我只用一个大杯子打发就行，打发好的蛋糊直接倒扣在垫了油纸的烤盘上。
7、在蛋糊表面撒上葡萄干就可以入烤箱了。
8、然后同样的方法，我用蛋糕粉代替玉米淀粉。
9、打发至固态成型。
10、同样的方法倒扣在烤盘上，撒上葡萄干和麦片。
11、4个蛋清分2个杯子，有点大小了。
12、放入烤箱上下火150度20-25分钟左右，最后可以观察表面颜色变化确定时间。
13、可以观察到烤箱的动静。
14、烤好了，很漂亮。
15、很不错。
16、看着就好吃。
17、撒点奶粉装饰一下。
鸡蛋白可以做： 1、雪白牛奶炖蛋：细砂糖倒入牛奶，开火搅拌至糖融化后熄火晾凉，倒入蛋清，搅拌均匀后过滤，把滤好的奶液倒入碗中，用勺子撇去泡泡，盖上保鲜膜，并用牙签扎几孔，放入蒸箱，蒸15分钟即可。
2、鸡蛋干：鸡蛋清放在一个耐高温的容器里，碗里垫上硅油纸，表面的气泡用牙签戳破，碗盖上保鲜膜，大火烧开后小火蒸10分钟，晾凉后切成小块，放在锅里，加入老抽、酱油、姜片，大火烧开后盖上盖子放进冰箱冷藏一晚上即可。
3、云朵舒芙蕾蛋糕：三只蛋清打发到状态稳定，挤入柠檬汁去腥，把打好的蛋清放在蛋挞壳上或油纸上，撒上糖粉或即食燕麦片，烤箱上下管170度烤20分钟即可。
4、全蛋白溶豆：蛋白放冰箱冷冻10分钟后打发，滴几滴柠檬汁去腥，糖分三次加入，打发有小弯钩的时候加入玉米淀粉，然后继续打发至有小尖角，然后加入奶粉翻拌均匀，把混合均匀的蛋白糊倒入裱花袋里，均匀的挤在烤盘上，调节烤箱温度为100℃烤60分钟即可。
5、双皮奶：锅中倒入500克牛奶，小火加热至沸腾，倒入碗里等待冷却，分离蛋清和蛋黄，蛋清里加40克细砂糖，搅拌均匀后把牛奶倒入蛋清中，再次搅拌均匀，过滤两次，把牛奶倒入刚刚的碗里，盖上保鲜膜中火蒸15分钟即可。