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辣条的做法大全

在生活中能够吃到的零食种类也是越来越多了,不过如果说到这样一种零食的话,相信每一个人都是吃过的,而且有很多的人也都是非常的喜欢吃的,虽然说自己在小的时候也是经常吃,但是做了父母以后也都是会很反感孩子们吃的,而这种零食就是辣条了

辣条制作用的油大多都是地沟油,辣条在制作过程中如果不严格注意,有的甚至是变质食品,会有很多细菌的,大量细菌侵入人体,造成胃肠炎症,引起吐泻或者慢性便秘。

自己动手制作辣片,健康又美味。辣片童年的回忆,色香浓郁,薄薄的一片,香辣诱人,解馋的美味,入口嚼劲,回味无穷,好吃得停不下来!

令人食欲大增,现在的大朋友小朋友也是非常的喜欢吃,自己做干净卫生,吃些放心,做法简单。

自制腐竹辣条

用料:腐竹(干)150g、食用油15g、香油15g、蒜末20g、姜末10g、辣椒粉5g、花椒粉3g、孜然粒3g、盐4g、糖4g、白芝麻适量

制作步骤 1

腐竹泡软,沥干水分,擦干表面,切成小段。油烧至六成热转小火,放入腐竹,炸至金黄,捞出备用。

    炸腐竹之前一定要沥干水分,并且擦干表面,避免下锅炸的时候蹦油被烫伤。 2. 六成油温约160°C-180°C,可通过锅中插入一根筷子,筷子周围的气泡变的密集,有少量的青烟升起来判断。 3. 炸的时候一定要小火炸,不要着急,不然很容易炸糊。

制作步骤 2

    锅中留底油15g,继续放入香油、蒜末、姜末、辣椒粉、花椒粉、孜然、盐、糖,小火炒出香味

制作步骤 3

放入炸好的腐竹,翻炒均匀。

制作步骤 4

出锅前放入芝麻翻炒均匀后即可出锅。

教你辣条最简单最好吃的家常做法

自制辣条怎么做好吃?首先准备好擀面皮,然后切条上锅蒸,炒制香料油备用,等擀面皮蒸完淋上料汁就可以了。

自制辣条怎么做?凉水浸泡豆皮,加入洋葱大蒜,大葱桂皮八角香叶花椒,香叶,下入热锅中熬制,然后加入孜然粒白芝麻,鸡精搅拌均匀。

今天终于可以吃到100块钱的辣椒了,好开心…

准备材料有:豆皮,油、辣椒粉、小米辣酱、花椒、桂皮、八角、姜、糖、料酒、酱油。

制作步骤:

1、豆皮加盐、料酒腌一会儿。

2、将豆皮在滚水中焯一下,起油锅,将豆皮炸至金黄,捞出。

3、油锅先用姜末爆一下,然后依次倒入入小米辣酱、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸,放入酱油和一小碗水烧至沸。

4、放入豆皮,焖到入味,起锅。加盐、料酒腌一会儿。

5、将成品切片即可食用。 

1、可将豆腐皮剪成小块,待制成成品后分装成若干小包;

2、剪成长条片,大约10厘米×20厘米;

3、将圆筒式的豆腐皮从一侧裁破变成一长条,然后像卷海带皮似的从一头卷起,卷成若干直径5.5厘米大的卷筒,用牙签从断口处扦进去,扦到底,牙签的两头露一点在外面,沿断口处每隔1厘米扦一根牙签。扦好后用刀从牙签与牙签的间隙处切断,这样就成了一片片的圆形豆腐皮。

盐渍将6—7公斤食盐加入50公斤烧沸的水里充分搅拌溶解,然后冷却。将制作成的豆腐皮坯子放入冷却后的盐水中浸渍大约2小时,即可捞出沥干。

油炸锅里入油烧沸后,将沥干的豆腐皮坯子放入油锅内,炸至豆腐皮上浮,成酱棕色或肉棕色时捞出。

调味每10公斤豆腐皮,可用辣椒粉1公斤,花椒粉0.6公斤,麻油0.5公斤,酱油2公斤,绍酒(没有绍酒可用米酒)0.5公斤,味精0.1公斤加入适量的冷开水调匀,均匀地喷洒在经油炸后的豆腐皮上,然后再撒上辣椒粉和花椒粉,充分拌匀,即成产品。

干豆皮适量,木耳适量,青椒一个,红椒半个,胡萝卜半个。

调料 葱适量,泡椒2个,泡姜2个,蒜瓣4个,盐适量,辣黄豆酱一勺,油辣子一勺,生抽10克,糖2克,香油适量。

做法 1·准备好食材,干豆皮用清水浸泡1-2个小时然后洗净。

2·胡萝卜切片,青红椒切块,准备好调味料。

3·炒锅倒油爆香葱姜蒜和泡椒,加入一勺辣黄豆酱。

4·再加入一勺油辣子,炒出香味。

5·倒入豆皮翻炒均匀,加入胡萝卜和木耳继续翻炒。

6·加入生抽,糖,和少许盐。

7·翻炒均匀后加入青红椒快再次翻炒,淋入香油。

8·翻炒均匀关火。