凉拌香辣肥牛
食材
肥牛卷，线椒，小米辣
做法
1.水开下入肥牛卷，焯水两分钟，变色后捞出，过凉水洗净
2.放入小米辣，青椒段，蒜末，白芝麻，辣椒粉，淋上热油激发出香味
3.放入香菜，香葱，蚝油，生抽，盐，鸡精
4.搅拌均匀即可开吃
线椒的做法大全家常如下：1、线椒切小断。
2、准备葱姜蒜。
3、把调味料直接放入线椒。
4、放入适量油，把葱姜蒜倒入爆香后倒入辣椒大火翻炒几分钟后即可。
5、装盘。
6、装入缸子。
线椒的家常做法如下：
主料：鸡边腿2个、线椒250克、大蒜5瓣。
辅料：花椒10粒、六月鲜轻盐原汁酱油4勺、蚝油2勺、老抽1小勺、料酒2勺、白胡椒粉1小勺、红薯淀粉1勺。
1、准备好食材。
2、大蒜去皮切大粒。
3、线椒切成大颗粒。
4、鸡腿斩成2厘米左右的块。
5、放入盆里加入料酒，蚝油，白胡椒粉。
6、加入轻盐原汁酱油，老抽和红薯淀粉。
7、抓匀后腌制20分钟。
8、锅里放入适量植物油，放入大蒜粒和花椒炒香。
9、倒入腌制好的鸡腿。
10、翻炒至变色后，加入小半碗清水盖上锅盖焖几分钟。
11、放入线椒。
12、翻炒两分钟即可。
