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骨鱼的做法

骨鱼营养丰富,肉质清甜滑嫩,肉刺分明,只有一条脊骨,所以很容易吃,更合适蒸给小孩食用,下面我教大家怎样清蒸骨鱼又嫩又滑。

工具/材料

骨鱼一条,姜丝、香葱适量,生抽适量。

01

首先把骨鱼内脏清理干净。

02

然后在骨鱼身上划几刀缝,再把姜片塞到缝里面。【不用刷盐,广东正宗的清蒸鱼都是不刷盐的】

03

就这样放到锅里大火蒸8分钟左右。

04

姜丝、葱丝准备好。

05

然后把蒸好的鱼拿出来,把盘里的鱼汤倒出来。

06

然后撒上姜丝、葱丝,再浇1勺生抽在面上。

07

开火下油,油滚后把油灼到鱼面上就可以了。

08

非常清甜嫩滑的骨鱼就蒸好了。