主料鱼白菜辅料姜蒜油盐胡椒酱油蚝油
步骤
白菜炖鱼的做法步骤11.鱼清洗后，撒上盐，腌制半个小时。
白菜炖鱼的做法步骤22.白菜切洗好，备用。
白菜炖鱼的做法步骤33.锅里热油后，放大蒜、生姜，煸炒。
白菜炖鱼的做法步骤44.放腌好并清洗过的鱼在油锅里煸炒后，倒入热水炖煮。水稍稍没过鱼。
白菜炖鱼的做法步骤55.待锅里水少至一半多一些时，放白菜。可以稍加些酱油。
白菜炖鱼的做法步骤66.最后快出锅时加胡椒，盐，蚝油。然后装盘。
先放油 油烧热以后放花椒等材料然后放入葱花炒出香味，在倒进料酒一点酱油稍微一抄加水（水淹没鱼就可以了不要太多）然后再把鱼放进去炖，大概二十分钟后放进白菜在顿三分钟左右，加入味精，蒜香菜即可！
补充：
淡水鱼，小鲫鱼之类的小鱼！
多少鱼，多少白菜，比例？
比例可以自己定，喜欢吃鱼就鱼多菜少，反之则反
炖的鱼，菜到什么程度？
鱼炖半小时就差不多了，菜炖十分钟即可，太烂不好吃
放不放醋？放多少水？
红烧就不用放醋，反之少放一点，根据自己口味加
品名：小鱼炖白菜
材料：海鱼 3条、白菜 2颗、山水豆腐 1盒、姜 5片、蒜 5颗、胡椒粉 适量、料酒 1汤匙、葱、香菜 各一根
做法：
1、先将海鱼（黄翅鱼或泥鯭)去鳞，除内脏，洗净，在两面背上画三刀，然后撒些盐，腌15分钟。
2、把腌好的鱼用清水把表面的盐洗掉，在锅里将油煎热后放入姜和蒜，再放鱼用小火慢煎到两面金黄，然后加入5-6碗水，大火烧开。
3、将豆腐切成大小适中的均匀的方块，放入锅中中火炖15分钟。
4、炖的过程中加小半碗牛奶，这样汤的颜色更白。
5、转大火加白菜滚2-3分钟，加适量胡椒粉。
6、加料酒1汤匙，加适量盐和鸡精。
7、最后撒上葱花和香菜。
雪菜烧黄鱼会做么？
小鲫鱼洗净下锅用油煸一下，然后放调料。最后放水淹没鱼即可，大火烧几分钟后，放入白菜。白菜炖鱼，白菜好吃，鱼不怎么好吃了，所以白菜比鱼多一点就好。放入白菜后在大火烧至沸腾，然后转文火慢炖。菜不能烧烂。
呵呵呵，炒一下白菜，鱼过一下油，炖。
几天没吃鱼，大人孩子都馋了，老公去超市买了条三道鳞，赶紧做给家人吃。
今儿这做法，我家吃了几十年，每次一问鱼怎么吃啊，一致回答用白菜炖着吃，还真是，这做法特别鲜美，相对于红烧、糖醋的更多了一份清爽和鲜美，肉嫩菜更香，一大锅一顿就扫光。
做法非常简单，文中图文详解，文末小贴士，仔细看哦！
【三道鳞炖白菜粉条】
食材：三道鳞鱼1条（净重800克），带皮肥廋肉70克，大白菜150克，土豆粉条1把，八角2个，大蒜4瓣，大葱4小段，花椒1小撮，盐适量，料酒适量，植物油适量
做法：
1 备好食材，三道鳞鱼提前处理净、并冲洗干净
2 鱼打花刀分成两段，放3勺料酒抹匀鱼身去腥5分钟；肥瘦肉切厚片，配料葱姜蒜等备好
3 大白菜顺刀切粗条，洗净捞出控水备用
4 锅内加植物油烧热，鱼控去料酒，撒少许面粉拍匀鱼身
5 鱼放入不沾锅里中火煎至两面金黄定型，盛出备用
6 另起锅，加入植物油，温热时放入肥瘦肉，中火翻炒至肉微黄吐油，放入葱姜蒜、花椒、八角，放酱油提色
7 鱼放回锅里，加入没过食材的开水，加点料酒
8 放入冲洗过的土豆粉条，大火烧开中小火炖
9 汤和鱼齐平的时候放入白菜接着炖
10 白菜、粉条软烂放盐调个味，关火出锅
宝妈小贴士：
1 白菜吸油，放点肥瘦肉菜更鲜香
2 煎鱼最好用不粘锅，避免煎破皮
3 土豆粉条特禁炖，好的粉条时间长也不化汤，筋道又好吃。如果用红薯粉条不要和鱼一起下锅，要在快出锅的前12分钟左右入锅，太早了不筋道没口感
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鲢鱼白菜的做法：材料：鲢鱼1条，白菜1棵，油和盐适量、酱油适量、大葱、适量、蒜、八角、味精和红辣椒适量。具体步骤如下：1.鲢鱼鳞用剪子刮掉后，用水清理干净。2.大白菜切好。3.锅内放油等油开之后将佐料放入锅内。4.放入白菜煸3分钟。5.将鲢鱼放置于锅内，加适量水、醋、盐，猛火炖8分钟将白菜放入。
1鱼先用油煎一下、然后准备一个大点的容器把酱油、醋、糖、蚝油、花椒面、鸡精、味精、在勾兑一些水搅拌均匀准备着、鱼煎好之后把调料倒入锅里、手撕白菜放入锅里、添汤大火炖半个小时即可。
大白菜和鱼怎么煮好吃？并没有统一的规定和要求。你可以根据自己的口味去添加佐料和每一种食材的剂量就可以了。
大白菜和鱼怎么煮好吃大白菜东北有道名菜叫亚波。利于他对于的时候里面就要放白菜，其中有一种就是白菜和粉条，还有豆腐，他们炖出来的鱼是特别的鲜美。
大白的和鱼，这个鱼也就是鲫鱼还是比较好吃的。
你在做大白菜和鱼的时候，如果想要做的比较好吃，那么你可以尝试做水煮鱼，这样做出来是麻辣味的。
这个先把鱼煎一下，再放热水煮，最后放大白菜
