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香干的做法大全

  香乾,是宁波人最常吃也很爱吃的一种豆制食品。其可制作多种菜肴,可冷拌,可热炒,可油炸,可烤制。你了解香干的不同做法吗?接下来,我跟你分享。

  香干的制作方法1

  菜谱简介 菜色美观,清淡美味。

  材料

  主料:芹菜150克,

  辅料:豆腐干50克,瘦猪肉50克,

  调料:酱油10克,植物油10克,盐2克,料酒5克,姜5克,豌豆淀粉5克

  做法

  1.将瘦肉横刀切丝,用酱油半份、淀粉、料酒半份调汁拌好。

  2.豆腐干洗净切丝,芹菜去叶留茎,洗净、切细段,用开水烫一下,捞出备用。

  3.锅中放植物油烧热,将拌好的肉丝旺火快炒,熟后盛出。

  4.烧热锅中余油,放入豆腐干丝和芹菜丝,旺火煸炒几下,再放入肉丝及剩余的酱油、料酒、盐,快速翻炒几下即可出锅盛盘。

  香干的制作方法2

  材料

  肉丝100g,豆腐干200g,适量的葱花

  做法

  1、锅内倒入适量的食用油。开大火将油烧至八成热。

  2、放入肉丝爆炸,然后加豆腐干丝一起快速爆炒。

  3、加入适量的盐、酱油、黄酒爆炒。

  4、加入葱花拌匀即可。

  香干的制作方法3

  材料

  肋排 250g

  豆豉 适量

  盐 少量

  生抽 1匙

  老抽 半匙

  蠔油 2匙

  料酒 少量

  生粉 少量

  生姜 几片

  蒜头 2颗

  做法

  1、肋排洗净切小块,豆豉切碎,锅内放少许油翻炒出香味,肋排中放入盐、生抽、老抽、蠔油、料酒、生粉、炒过的豆豉、生姜抓均,包好保鲜膜放入冰箱冷藏2小时以上。

  2、砂锅内生姜片先铺底,大蒜头剥好,铺平砂锅底,倒入色拉油,刚没过锅底即可,将腌制好的肋排,连汁一起倒入砂锅,中大火烧开转小火20分钟即可。

  香干的制作方法4

  材料

  食用油10克  香油1小匙  蠔油2小匙  酱油1小匙  精盐1小匙  味精小匙  香干250克  红辣椒4个  青辣椒2个  大蒜2瓣  淀粉适量

  做法

  1.香干切成片,青、红辣椒切成圈,大蒜切成片备用;

  2.锅内水烧开后,放入香干片氽烫,捞起,沥干水分;

  3.锅内放入少许油,下入香干、辣椒、大蒜煸炒,再下入所有调味料炒匀后,勾芡后淋上香油即可。

  注意

  咸鲜微辣,口感极佳。如果先用高汤煨一下香乾,烧制出的味道更佳。

香干是一种我们日常生活中餐桌上很常见的食材,它是一种豆制品,味道和口感都不错,营养也很丰富,含有蛋白质、多种维生素以及矿物质等对人体有益的营养成分

香干可以炒、炸、凉拌,做法都不难,很简单易学,大家动手制作几次就可以熟练掌握

下面我分享一下它们的做法,希望对您有所帮助!

【香干炒韭菜】

香干切条,小米辣切小段,韭菜摘好后切段备用

锅中倒油,将油烧热后放入小米辣和香干,倒入一些酱油,放入食盐,大火翻炒片刻,将其炒出香味后放入韭菜段,将韭菜炒软后放入一点蚝油,将其翻炒均匀后即可出锅摆盘

【凉拌香干】

香菜切段,葱切葱花,大蒜切末,香干洗净后切条备用

锅中倒入宽油,将油烧至五成热时,放入香干炸,将香干炸得有些发硬后捞出沥油,盛入盆中

盆中放入葱花、香菜段、蒜末,倒入酱油、蚝油、少许米醋、香油、辣椒油,放入食盐、白砂糖、孜然粉,然后将其搅拌均匀即可

【芹菜肉丝炒香干】

生姜切丝,葱切葱花,大蒜切碎,小红辣椒切段,猪肉切小片,香干切条,芹菜摘好洗净后切段备用

起锅烧油,将油烧热后放入葱姜蒜炝锅煸炒出香味,炒出香味后放入猪肉,大火将猪肉炒至变色后倒入米醋和料酒,将猪肉翻炒至断生后放入香干和芹菜段,倒入酱油,放入食盐和十三香粉,淋上一些清水,然后盖上锅盖焖两三分钟,将食材焖熟后,放入小红辣椒,放入一些味精调味,大火炒匀后即可关火盛出摆盘

好吃下饭又简单的芹菜肉丝炒香干就做好了,大家可以尝试制作一下

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法,欢迎大家在评论区留言讨论!

简单几步教您做出好吃的芹菜炒香干

芹菜炒香干是用芹菜制作的一道家常菜,芹菜的功效芹菜是一种抗氧化剂,常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。

准备好新鲜的香干,切成小条备用,起锅烧油,放入葱姜蒜炒香之后,放入青红椒翻炒均匀出香味,然后再将香干倒入锅中,大火翻炒即可 首先在锅里加入适量的油,把韭菜放进去,加一点食盐,生抽,蚝油,翻炒均匀,再把香干放进去,翻炒一段时间即可。