用料
面粉 一斤
油 适量
电饼铛烧饼的做法
1.面粉用酵母加少许白糖、牛奶发好，醒制一个小时（夏天），面团发至原来两倍大，表示已发好
将面团用手揉一会，做成长条壮，然后切成均匀大小，擀成圆形，醒十分钟。
2.电饼铛预热后倒入少量油，把面饼两面都粘匀油后，盖上盖，切到面饼档，3-4分钟后，两面金黄，出锅。
拓展资料：
用料
普通面粉
300g
水
120g（根据面团不同吸水性调整）
鸡蛋
1个（约50g）
酵母
3g
植物油（我用的玉米油） 15g
超好吃的白吉馍（烧饼）的做法
1.称取300g面粉
2.将鸡蛋、油、酵母、水倒入面盆，用筷子搅拌成絮状，然后揉成面团，揉成光滑面团，盖保鲜膜放置一边，松弛30分钟。现在入手了面包机，揉面更方便了。
3.松弛好以后，将面团分成6份（根据自己喜好分成不同的份数）。将小面团揉成长条，按扁，擀开，然后对折，卷起来，按扁
4.卷好的面团按扁，然后松弛10分钟
5.松弛好以后，擀成圆饼状
6.放入电饼铛，程序根据自己的具体情况来定，我用了两个程序。这一步也可以用平底锅制作，每面烙两分钟上色即可。
7.平底锅炕过的饼入烤箱，无需预热，180度5-10分钟。烤箱温度也根据自己烤箱情况来定，180度只是参考当当当当，烧饼做好啦，稍微凉一下，切开夹肉味道更好！
电饼铛做烧饼的做法如下：
【材料】
烫面面团300公克，炒过白芝麻30公克，油酥：65公克，低筋面粉100公克
【做法】
1.将低筋面粉过筛，与溶化猪油拌匀成黏稠状，即为油酥备用。
2.烫面面团松弛10分钟，杆开成长方形面皮，约0.3公分厚，均匀铺上作法1的油酥，面皮边缘预留1公分，卷成长条圆柱状。
3.将作法2分割成6等份，杆成长方形后等距离摺三摺，底部沾上炒熟白芝麻，再杆成约8∼10公分的长方形，松弛15∼20分钟备用。
4.电饼铛擦干水分，紧密盖上锅盖，以小火烘烤4∼5分钟，翻面再烘烤4∼5分钟，至完全膨胀香酥即可。
用料：普通面粉400g，鸡蛋1个，植物油20g，糖适量，盐3g，酵母6g，椒盐芝麻少许，果酱糖等适量。
做法：
1、将牛奶、鸡蛋、植物油、糖、盐、面粉、酵母依次放入面包机筒内，选择发面程序发面。发好面后，揉出气体，分揉十个面团，盖上保鲜膜 静置十分钟。
2、之后将面团按扁，包上糖馅或者果酱馅 ，糖馅易爆浆，可掺一点面粉，我加了果酱和花生酱混合馅，包好，擀成1cm厚圆饼。
3、电饼铛预热后，上下盖刷点油，放入圆饼，表面如果加芝麻需要刷点儿蛋液，不然芝麻会掉。
4、放下电饼铛盖子，烤3.4分钟，宣乎乎的烤饼就好了。
5、也可做成椒盐的，叠多层就不易擀圆，就方圆的。
6、可以出锅享用了。
1、油盐饼
原料：面粉3斤，发面1斤，豆油0.5斤，碱面适量，花椒面、精盐少许。
工艺流程：
（1）把面粉倒在案板上，在中间扒个坑，加上1斤半温水，放上发面，按好碱成发酵面团揉均匀，稍醒30分钟左右。
（2）把醒好的面团销按一下，用走捶杆做成长方形有原片，刷上一层豆油，撒适量的花椒和薄面，精盐最后撒上。从上下两边向中间对卷起来，呈双筒状靠拢后用力从中间顺条切开，然后按分量分割成块，把两剂头空包上，用走圆形小捶杆成二寸的圆饼状即可。
（3）烘烤：调好烤温240C-260C。把做好的饼坯摆入锅内，煎成表面金黄色，熟透后出锅。特点：松软，五香味俱全。
2、酥饼制作
原料：制皮面料7斤，油酥面3斤（4*6.5*5水面、油面制作）包馅，取白糖适量加入，工艺流程同上。
3、烧饼制作
原料：面料4斤，发面粉2斤、白糖1斤、豆油0.5斤，精盐、花椒面、碱适量，工艺流程同上。
4、千层饼制作
原料：面粉0.5斤，发面粉1斤，猪油0.5斤，精盐、花椒面、碱适量，工艺流程同上。
鸡蛋灌饼
我新学会的一种面食饼，制作方法如下：
原料：面粉、鸡蛋一个、少量食盐、调料
制作方法：首先把面粉用水稀释搅拌成糊状，放入适量的食盐和调料，不可太稠也不可太稀，太稠了，饼会太厚和硬，太稀了饼会太软了。
第二步：电饼铛加热后，地层用刷子刷一层薄薄的油，油不可多，倒入面糊摊匀盖盖加热成薄饼状。
第三步：在薄饼成型后，在薄饼的表面打一个鸡蛋，用铲子(木制的或竹制的)把鸡蛋摊匀薄饼的表面，盖盖加热鸡蛋凝固后即可......味道相当不错。 用富强粉二斤，加入发酵粉少许（或直接用超市卖的自发粉），和成稍软的面团放在盆中，盖上锅盖待用，如果房间温度不高，可以放在阳光处或火炉旁，可以缩短发酵时间。待面团高高地发起来后，放到面板上用力不停的推揉，揉成光光的面团，用擀杖把面团擀成大圆面片，面片上倒上少许调和油，放入红辣椒面、少许花椒面，把面片翻起卷成面卷，根据烙饼锅的大小，把面卷切成段，用手一拧拍平，用小擀杖擀成圆饼，放入电饼铛中烤制十分钟即好，两面焦黄，外焦里嫩，油酥椒香，实在是家中美食。
电饼铛版萝卜丝饼的用料
五花肉泥250克 白萝卜3根
生抽1匙 盐3克
虾皮1把 面粉1000克
盐适量 葱花1把
鸡精适量 芝麻油适量
电饼铛版萝卜丝饼的做法
步骤1
萝卜3根洗净，雇佣童工绞丝。
步骤2
3根萝卜全部绞成丝。
步骤3
萝卜丝中先拌2勺盐，拌匀，静置半小时以上，倒出逼出的萝卜汁。往萝卜丝中加肉泥、虾皮、葱花、生抽、鸡精、芝麻油，拌匀。
步骤4
面粉加温水和酵母粉和好面团，面团此时比较湿软粘手，不要紧。用保鲜膜封上。醒发1小时。
步骤5
如果天气比较冷，就用烤箱的发酵功能，或者有些电饭煲高压锅酸奶机面包机带有的发酵功能来发酵。发酵成2倍大，我忘拍照啦。
步骤6
取出，开始揉面，有点粘手，没关系。手上拍些面粉再轻轻地拨弄，渐渐就不粘了。分小剂子。份量像包包子一样。
步骤7
用手把小剂子按扁成比饺子皮大一点厚一点的样子，像包包子一样包起来，其实就是包包子。
步骤8
这是包好的样子。再往下按按，就成饼了。
步骤9
剩下的剂子同样操作。
步骤10
电饼铛预热好，刷点油，其实不刷油也没关系，看你想吃有油的还是没油的饼。我家吃油不多，第一锅刷了点油，后面几锅我都没刷油。
步骤11
一锅能放6个饼。要留点空隙，因为饼经过加热还会膨胀。
步骤12
选择烙馅饼档。
步骤13
中途打开翻个面。
步骤14
锅底刷过油的底面翻过来就是这个效果，金灿灿的。电饼铛滴一声响，就可以出锅了。用煎锅的朋友，这个过程大概7分钟。火候是中火。
步骤15
连续做了3锅，18个，边做，孩子们边吃，只剩1锅了。剩下的面和馅，决定做点萝卜丝包子。换个方法，用蒸的就行了。
电饼铛做萝卜丝饼的做法步骤：工具准备：电饼铛
做法步骤：
1.先把去皮的白萝卜擦成丝放在盆里，放上一勺盐，一点十三香搅匀，然后放在旁边腌制十分钟。再来切点葱花，和萝卜丝放在一起。把准备好的两根腊肠先切成片，然后再切成丝，也和萝卜丝放在一起，搅匀。
2.放入大米粉，大米粉要少量多次的加，这样容易掌握稀稠度，搅匀，一直搅到每一颗菜上都裹上一层米粉糊就可以了。不用另外加水，萝卜本身腌制出来的水分就够了。
3.电饼铛选择馅饼模式，180度上下盘预热好，刷上一层油。把菜糊放进来，用铲子按压形成小饼，在小饼上边刷上一层油，锁住水分，盖上盖子烙两分钟。到时间后翻个面，再刷上一层油，再次盖上盖子烙两分钟。到时间后翻个面看一下， 用铲子按压不塌陷就好了，可以装盘了。
白萝卜含有丰富的植物蛋白、维生素C、叶酸、钙、锌等营养成分，具有消食化滞下气利尿等食疗功效，现代研究发现常吃白萝卜可有助于降低血脂、软化血管、维持血管弹性、稳定血压等作用，对于冠心病、动脉硬化等疾病均有一定的预防作用。