蒸菜是一种健康的烹饪方式，能够保留食材的营养和口感。下面介绍几种常见的蒸菜做法。
1. 蒸鱼
材料：
新鲜鱼（草鱼、鲳鱼等）、葱、姜、料酒、盐、生抽、淀粉、油。
做法：
1）将鱼洗净，去鳞去鳃，切成两块。
2）葱切丝，姜切片。
3）在鱼身上切几刀，用料酒、盐、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。
4）将葱姜放在鱼身上，码放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟。
5）出锅前在鱼身上淋上热油。
2. 蒸蛋羹
材料：
鸡蛋、水、肉末、葱花、盐、鸡精、生抽、老抽、香油。
做法：
1）将鸡蛋打入碗中，打散后加入适量水调匀，加盐、鸡精搅拌均匀，倒入肉末和葱花拌匀。
2）用滤网过滤掉肉末渣，将过滤后的鸡蛋液倒入容器中。
3）大火蒸10-15分钟，出锅前淋上生抽、老抽和香油即可。
3. 蒸肉包子
材料：
猪肉馅、葱、姜、八角、酱油、黄酒、盐、白胡椒、淀粉、香油、发酵粉、面粉、水。
做法：
1）将猪肉馅加少量酱油、黄酒、盐、白胡椒、淀粉、姜末、葱末拌匀后备用。
2）将面粉、发酵粉、少量水揉成面团，静置20分钟。
3）将揉好的面团分割成适当大小的小球，擀成圆形后包入肉馅，码放入蒸锅中。
4）加入八角、姜片、葱段、水，大火蒸约15分钟即可。
4. 蒸糕类
材料：
糯米粉、鸡蛋、油、水、白糖、牛奶、泡打粉、香蕉、芒果等水果。
做法：
1）将糯米粉拌入水，加入鸡蛋、油、白糖、牛奶、泡打粉拌匀，至无颗粒状。
2）备好模具，喷少量油后倒入面糊，摆放水果，大火蒸10-15分钟。
3）出锅后晾凉，切成块即可食用。
以上是几种常见的蒸菜做法，读者可以根据自己的口味和喜好调整配料和比例，亲手制作健康营养的美食。
豉汁蒸排骨豉汁蒸排骨是一道家常菜谱，以猪排骨为主要材料。将猪排骨切块，放入蒸锅中，加入适量的豉汁，用大火蒸煮20分钟，中途要不断搅拌，保证排骨均匀受汁。豉汁能够增加菜肴的香味，使得排骨更加美味可口。同时，豉汁中含有丰富的蛋白质和氨基酸，对身体健康有益。这道豉汁蒸排骨既简单又易做，是一道很好的选择。
蒸肉末豆腐
蒸肉末豆腐是一道家常菜，不炸不炖，特入味。做法简单，口味丰富多样。主要原料是豆腐和猪肉末，加入剁椒、郫县豆瓣酱、小葱、姜、蒜等调料，蒸熟后切成块状。豆腐可以切成小块，与肉末混合后蒸熟。这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，是家庭日常餐桌上的佳肴之一。
蒜蓉粉丝蒸扇贝
蒜蓉粉丝蒸扇贝是一道简单又美味的家常菜。扇贝和粉丝都含有丰富的蛋白质和营养，搭配蒜蓉调料更能增加口感和风味。制作方法简单，只需要将扇贝和粉丝煮熟，然后加入蒜蓉调料即可。这道菜色香味俱佳，既可作为主菜，也可作为配菜，非常适合家庭日常烹饪。
清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼是一道常见的家常菜谱。它以鲈鱼为主料，搭配豉油、料酒、蚝油等调料，制作方法简单而美味。具体做法是：将鲈鱼去鳞去内脏，洗净后切成两半;将调料放入碗中，搅拌均匀;将鲈鱼放入蒸锅中，加入葱段、姜片、料酒等，用中火蒸约20分钟即可。清蒸鲈鱼的味道鲜美，肉质鲜嫩，营养丰富，非常适合家庭日常饮食。