烤箱做饼干的方法步骤如下：
所需原材料：
1、主料：黄油120克、鸡蛋1个、低筋面粉200克。
2、辅料：糖粉50克、细砂糖30克。
第一步：先准备好所需的原材料。
第二步：黄油室温下放至软化，用打蛋器搅打至顺滑。
第三步：加入细砂糖、糖粉再次打发顺滑，打发至黄油颜色变浅，体积变大，并且形成顺滑的纹路。
第四步：分三次加入打散的鸡蛋液，每次都要打至融合后再加入下一次蛋液，这个时候的黄油体积蓬松，颜色发白的类似奶油霜状。
第五步：筛入低筋面粉，用橡皮刮刀把面粉与黄油用翻拌的手法，从底部往上捞起，搅拌，千万不要转圈搅拌，避免面粉出筋。
第六步：把曲奇面糊填入裱花袋，烤盘铺上油纸，然后把曲奇挤在烤盘上。
第七步：烤箱170度预热10分钟，烤箱中层烤15--18分钟即可，具体的烘烤温度和时间可以根据自家烤箱脾气来调节，烤的时候尽量不要走开，多观察上色情况。
第八步：成品图如下。
普通面粉烤箱做饼干的做法：
主料：面粉160克、玉米油60克、玉米淀粉40克、绵白糖40克。
辅料：鸡蛋1个。
步骤：
1、鸡蛋打在容器里加入全部的绵白糖。
2、搅散使糖溶化。
3、加入面粉和玉米淀粉的混合粉。
4、先用筷子搅拌成絮状。
5、再揉成团静置10分钟。
6、擀成大圆片。
7、用小模具压出形状。
8、全部压完，边角余料揉成面团再压出形状。
9、烤盘上铺锡纸摆上饼干胚再用筷子戳几个眼。
10、入预热的烤箱180度上下火烤15分钟表面上色即可。
11、烤制结束取出晾凉即可。
2、碗中放玉米油、水、白糖搅拌均匀。
3、再放泡打粉、小苏打，搅拌均匀。
4、筛入低粉。
5、揉成光滑面团，覆盖保鲜膜，松弛20分钟。
6、把松弛好的面团，擀成5mm厚的片。
7、用饼干模具压块。
8、烤盘刷少许油，放入饼干生坯。
9、依次做完，用牙签扎孔。
10、烤箱175度，中下层烤制12分钟。
11、均匀上色即可，取出晾凉。
12、装盘，即可食用。
家庭烤饼干的做法
1、将玉米淀粉、奶粉、泡打粉。搅拌均匀过筛
2、黄油隔热融化
3、融化后的黄油加入两个蛋黄，搅打均匀后加入白糖，再搅打均匀
4、将蛋黄、黄油、白糖搅拌均匀
5、把搅拌好的低粉倒入黄油蛋黄中
6、用刮刀搅拌均匀
7、和成面团
8、将和好的面团揉成小球轻轻按成小饼放入抹好油的烤盘上，烤箱提前预热
9、烤箱200度，中层，上下火，4分钟。酥脆的小饼干就出炉了 把面。发了之后。放油，然后放在面板上给他切成小块。然后双面都放上油。放在盘里。放入烤箱里去烤。这就是好先烤饼干的简单方法。